王興邦今天沒有加班，所以他已經在家裡了，和王興民一起跑了出來，看到那些黃鱔後，也是一個個雞皮疙瘩直冒......
好說歹說，眾人才放棄讓王興國扔掉這些黃鱔的念頭，不過他們依舊不相信這些黃鱔能吃。
這就是黃鱔在京城人心中的地位，這玩意真的一直被人當蛇來對待的，就算明明知道可以入藥，也沒人相信它能吃......
王興國開始殺黃鱔了，他先把黃鱔宰殺切段，撒了不少粗鹽進去反覆揉搓去除粘液。
這時候的鹽價格不貴，而且敞開供應，一斤也就一毛三分錢，而且想買多少就買多少，王興寧雖然不覺得黃鱔可以吃，但也沒有心疼這些粗鹽。
王興國沖洗乾淨這些黃鱔段，然後就去焯水，不停打去浮沫，只有這兩樣工序可以多去掉一些那股土腥味。
家裡門口的花盆裡都種著姜蔥，這些玩意在這個季節並不貴，幾乎每家每戶都會用花盆種上一些，方便自家炒菜調味。
剝了一些蒜瓣，也沒有切，直接就是拍碎了。
把鍋裡的水倒掉，王興國等鍋裡的水燒乾，這才放了半勺子豬油下去，用鍋鏟攤開了豬油，讓整個鍋底都沾滿。
然後直接下備好的蔥薑蒜，煸炒出了香味後，放入黃醬和少許的水澥開，炒出了醬香味，這才把鱔魚段倒進去。翻炒到表皮收緊，逼出黃鱔的油脂，又撒了幾錢的二鍋頭下去煸炒片刻，這才加水沒鱔魚段蓋蓋燜煮。
燜上半個小時，基本湯汁就收得差不多了，翻炒收汁盛起來。
濃濃的醬香味撲鼻而來，還帶著蔥蒜的香氣，這讓看他搗鼓半天的兄妹三人，嚥了咽口水。
一時間腦海裡天人交戰，這玩意真的不能吃？
可是聞著真香啊......
等王興國忙完以後，這將近兩斤黃鱔炒出來的一大盤醬燜黃鱔，被他端回到屋裡。
他笑著對家人們說：“別擔心，我這裡在鄉下吃過了，鹹香得很，特別的下飯，你們放心吃就好了。”
王興邦不忍打擊這個二弟，畢竟這個弟弟好像沒有啥做飯的天賦......
所以他咬咬牙，第一個動筷子夾了一塊黃鱔肉放進嘴裡，嚼了嚼後，他眼前一亮，當即含糊著對一臉擔憂的王興寧和王興民說：“好吃...三妹你們也嚐嚐...這玩意吃著不差......”
聽到王興邦這樣一說，倆人也鬆了一口氣，大哥是不會騙他們的！
於是倆人也動筷子夾了一塊，忍著心裡的不適，放進嘴裡吃了起來。
雖然這樣做很費功夫，而且依舊有點土腥味，但是吃著真的很下飯。
王興國自己吃著就很滿意，這玩意雖然有點土腥味，但是黃醬的味道足以蓋過，再說這玩意再怎麼也是一口肉，吃著真的很不錯。
王興邦高興道：“老二你手藝不錯，沒想到還被你學會了這樣一道菜，這玩意我真沒有聽誰說吃過，感覺吃的時候，不要想它是長蟲就好，感覺越吃越香啊。”
王興國笑著解釋道：“大哥，咱京城人就是矯情，說什麼長蟲吃不得，人家南方人吃長蟲的方式多著呢！也就是咱們這邊的長蟲多是土球子，這玩意沒啥肉不說，還有毒。否則南方來京城這邊工作的人，早就到處收土球子拿來吃了。而且你們不知道，這黃鱔魚其實在南方很多高階飯店都有做成菜售賣，就是咱們京城老百姓不識貨罷了。”
王興寧吃了幾塊黃鱔肉後，也沒有了害怕，反而胃口大開起來。
她連連點頭道：“有道理，這玩意吃著這麼香，怎麼就吃不得了？上次聽同學還說大眼賊肉特香，我當時聽著就噁心，但現在想想，不都是肉嘛！”
大眼賊，其實就是老鼠，不管是老鼠還是田鼠，他們這邊都喊大眼賊或者豆杆子。
