聽完王興國的來意後，趙主任狐疑地看著他說：“你確定這玩意能吃？可別害到我們中毒了，可不是鬧著玩的。”
王興國急忙道：“哎喲，趙主任您怎麼可以這樣看我呀？我是那種人嗎？您放心，這玩意不僅能吃，還挺好吃的，連咱們京城的大飯店，都有拿黃鱔做菜賣給客人的，咱們不信謠不傳謠哈。”
趙主任想了想後道：“那你先去食堂弄點我試試，我真擔心有毒，到時候出事就麻煩了。”
王興國自然沒有意見，他點頭道：“我來給你們做，到時候我第一個試吃，這樣您總該放心了吧？”
趙主任笑著回道：“行，要是真的能吃，算你小子有良心，知道我們對你的好。”
“那必須的啊，我可記著您對我的恩情，所以我學會這東西，第一件事就是想著給你們加個餐，你看你們現在多辛苦，每天工作十幾個小時，我是看在眼裡，疼在心裡啊......”
雖然那話有點誇張，而且也有點假，但是年輕人嘛，論跡不論心，起碼他做了這樣的舉動，也不能對他太過苛責了。
街道辦食堂就兩個人，都是家屬工，王興國打完了招呼，趙主任安排她們學習一下處理黃鱔的方法，萬一真的像王興國說的那樣，那這黃鱔的確適合收購一些給食堂使用。
就像王興國說的那樣，街道辦最近宣傳政策。忙各種各樣的工作，大家真的是人人加班加點，經常從早上七點上班到晚上九點才能回家休息。
公社化時期，各種單位都經常加班，並不是某些單位才加班，而是全民都差不多如此。就連一些地區的學校，甚至出現了上。下。晚三個學習班的情況。
街道辦食堂的嬸兒和大嫂子，跟著王興國學習怎麼處理黃鱔，她們倒是不怕這東西，據說這個嬸兒還吃過真正的蛇，黃鱔這玩意她都不帶怕的。
王興國認真教導，然後就開始燒，街道辦這邊調味料沒那麼豐富，不過有黃醬，也有一些幹辣椒之類的配料，有這些就足夠了。
沒法子一口氣燒了，二十斤黃鱔能出十二三斤淨肉，如果只是燉的話，那自然沒有問題。
但這東西還是得煸炒一下，或者說需要煎一煎，才能更好吃，所以得分兩次燒。
王興國燒一遍，剛好教她們如何燒比較合適。
等第一鍋黃鱔燒好，王興國就對兩人說：“嬸兒，大姐，你們也嚐嚐，這黃鱔味道確實很不錯，我家裡人可喜歡吃了。”
說完擔心她們不敢吃，還用勺子舀了一塊，用手拿著吹了吹就放進嘴裡吃了起來。
這次燒得略鹹，但問題不大，這種天氣出汗比較多，吃鹹點正好補充鹽分。這年頭別說重油重鹽對身體不好這種話，實際上他們現在的身體，就需要這樣的食物來補充能量。
嬸兒第一個拿筷子夾了嘗，吃得她眼睛一亮，對著另一個人說：“小梅你也嚐嚐，確實相當不錯，沒想到這玩意處理好了，能做出這樣的味道。”
剛好趙主任忙完了，跑進來看這邊的情況，王興國拉他快來嚐嚐剛燒出來的黃鱔魚段。
趙主任雖然有點猶豫，但還真去夾了一塊嚐了起來，這一嘗不要緊，趙主任的眼睛也亮了。
“這玩意，吃著沒有想象中的難吃呀，要是真沒有毒，那確實是好東西，好歹是塊肉嘛。”
王興國咧嘴笑道：“是不是？我可沒有騙您，明天我還弄點黃鱔，去派出所感謝他們對我的照顧。”
趙主任點頭滿意道：“不錯，東西味道不錯，人也不錯，懂得感恩證明你長大了，值得表揚一下。”
“嘿嘿，嬸兒你試試燒第二鍋，我看著教你燒，以後想補充營養，就讓咱們街道辦的人去鄉下找人收黃鱔，按照我教的方法把粘液和血線處理乾淨，基本就沒多少土腥味了。”
趙主任饒有興致地問著處理的方法，又去拿處理好的黃鱔摸了摸，看了看。
當大嬸把第二鍋燒出來後，趙主任又嚐了一口，感覺味道也差不多，反正吃了這麼久都沒事，應該真的沒有毒，可以放心給大夥吃了。
趙主任留王興國在這邊吃午飯，順便讓他給大夥講解一番黃鱔的處理和做法，也是存了想讓大家知道有個實惠又能改善生活的想法。
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