張永年仔細回想了一下，簡單進行了一個換算。
現代的500克，在古代等於一斤。
家裡有稱。
他順手拿了過來，按照原主的記憶，簡單稱了一下。
“當時那個博主說過，穀子的外殼上面，自帶菌種，更容易發酵一些！”
一邊稱的時候，張永年還一邊回憶起當時那個博主的話。
然後就是需要一碗米粉。
這個之前沒有做準備，張永年只能先除去了穀子外面的殼，再用鍋稍微將這些米烤乾了一些。
隨後就是用碾子，將這個米全部碾碎成粉末。
“還是有些溼潤了！”
等將米粉做出來以後，他伸手摸了摸，感覺有點粘手。
他將這次做出來的米粉，一半放在了外面太陽下曬。
今天的太陽很大，再加上張永年把這個米粉撒的很薄。
就算是沒有太陽，風吹上半天都能幹！
而他自己則是將這些有些溼潤的米飯放進了一個容器裡面。
“加水攪拌，要能捏成團！但是一碰就散開的那種！”
張永年自己唸叨了一遍，小心翼翼的加了一點點水。
前後少量加了三次的水，就成功做到了博主說的那樣，可以捏成團，但是捏一下就能散！
他記得之前那個博主專門強調過，說不能太過溼潤。
不然會影響黴菌的生成！
做完這個以後，張永年又將穀子直接磨碎，和這個混合到了一起。
做完這些以後，他出去看了看之前放在外面曬乾的米粉。
此時已經很乾了！
“先撒一層幹米粉！”
他找來了麻布，墊在了篩子的下面，按照記憶中的樣子，先撒了一層幹米粉。
然後又在上面撲了一層溼米粉，再加上一層幹米粉。
