然後對準了旁邊那金燦燦飄著濃郁蒜香的醬汁，毫不猶豫地蘸了下去。
蝦肉裹滿了細密的蒜蓉醬汁，剛一入口，皮埃爾就忍不住“嗷！”了一聲，這次是純粹的驚喜。
“Magnifique!（太棒了！）埃文，快嚐嚐這個蒜蓉的！這蒜香……我的上帝……太美妙了！”他激動地指著那盤蒜蓉味的小龍蝦，對著埃文嚷嚷，“跟我們法式蝸牛裡用的蒜蓉醬完全不同！這個更溫和，更醇厚，帶著油潤的香氣，跟蝦肉的鮮甜簡直是天作之合！絕配！”
兩位年輕的幫廚見狀，也進行了嘗試。
他們也學著皮埃爾的動作戴上了一次性手套，各自挑了一隻小龍蝦。
馬克選了麻辣的，埃文選了蒜蓉的。
“嘶！好辣！咳咳！”馬克一開始被辣得直吸氣，但很快也被那獨特的鮮美征服，一邊喝水一邊忍不住繼續剝蝦，“皮埃爾先生，這個真的很好吃！”
埃文也沉醉在蒜香小龍蝦的美味之中。
皮埃爾連連點頭，他已經顧不上說話，正專注於十三香小龍蝦帶來的另一種複雜而和諧的香料體驗。
他一邊吃，一邊在腦海裡快速分析著這些味道的組成，眼中閃爍著職業廚師特有的探究光芒。
“也許……也許我們餐廳也可以採購一些這種‘小龍蝦’？用我們法式蝸牛的方式來烹飪這種食物……上帝啊，這真是一種被低估的美味食材！”
他喃喃自語，已經開始構思新的選單可能性了。
喬治管家一直表現得比他們仨沉穩多了，他沒有像皮埃爾他們那樣直奔小龍蝦，而是先用他那套擦得鋥亮的銀質刀叉，優雅地切了一小塊乾燒鰱魚。
他用叉子送入口中，細細品味。
魚肉煎得恰到好處，外皮帶著恰到好處的微焦感，內裡卻異常細嫩，濃郁的醬汁鹹鮮微辣，完美地滲入魚肉纖維，層次豐富。
嗯……”喬治輕輕發出一個滿意的鼻音。
魚肉的口感太棒了，外皮那點焦脆感提供了絕妙的口感對比，裡面的魚肉卻異常細嫩，幾乎是入口即化。
更絕的是那醬汁，鹹鮮中帶著一絲絲恰到好處的辣意，濃郁得化不開，而且完全滲透進了魚肉的每一絲纖維裡，層次感極其豐富。
他又叉起一塊香辣兔丁，兔肉被煸得幹香十足，嚼勁滿滿，麻辣味深入骨髓，口感豐富極了。
喬治的動作頓了頓，細細品味著。
他作為徐家的資深管家，見識過無數頂級宴會，品嚐過世界各地的美食。
眼前這兩道看似“家常”的野味菜，卻讓他感到了久違的驚豔。
火候精準，調味老道，將食材的本味和調料的精髓發揮得淋漓盡致，甚至超越了許多他熟悉的頂級中餐廳。
他又舀起一勺紅燒鰻魚，那膠質滿滿的魚皮和魚肉，裹著濃油赤醬，入口是難以言喻的醇厚鮮甜，再次印證了他的判斷。
他端起水杯抿了一口，臉上露出了一絲瞭然和由衷的欽佩。
每一道菜都透著用心，火候、調味、食材的處理，都恰到好處。
這不是炫技，這是實實在在地做菜，為了讓吃的人開心。
喬治忽然明白了。
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