第186章
姜辰想了想：“那就文思豆腐，毛血旺，東坡肉，再加清炒豆苗、白灼生菜、揚州炒飯。”
這六道菜跨度極大，從刀工到火候，從清湯見底到濃油赤醬，全面考驗廚師功底。
陳望山眼中閃過一絲訝異，隨即點頭道：“好，後廚請。”
姜辰進了後廚，著實驚訝了一番。
這怕是得有200多平米，幾十個廚師正在忙碌著。
最旁邊的廚師看到陳望山打了個招呼，看見他身邊的年輕人愣了一下，沒明白這是什麼情況。
“清出來兩個並排工位，其他人該忙什麼忙什麼去，”陳望山一句囑咐，廚房裡又恢復了熱火朝天的忙碌。
姜辰掃了一眼料理臺上各種食材，帶上了無盡的羨慕，這可真是大戶人家才有的呀。
“需要什麼特殊食材嗎？”主理廚問道。
他們確實是不滿被人輕視了，但也不至於在這種方面做手腳。
“不用，”姜辰挽起袖子，就準備開工，“就你們現有的就行，”
兩人各自站到一個工位前。
有年輕廚師端來兩個托盤，裡面是同樣的食材：嫩豆腐、豬血、午餐罐頭、五花肉、豆苗、白菜心、米飯、雞蛋、蝦仁......
“那便開始吧，。”陳望山說道
話音剛落，兩人同時動了起來。
第一道：文思豆腐
陳望山取刀，切豆腐，下刀如飛那是真正的文思豆腐刀法，豆腐絲細如髮，入水即散如菊。
姜辰也取刀，也切豆腐。他的動作看起來和陳望山幾乎一樣，仔細看也沒有什麼差別。
兩人同時將豆腐絲放入溫水全都是整整齊齊的散開，也看不出什麼差異。
吊湯也是如出一轍。
第二道，第三道，第四道......
陳望山自己一邊做著，餘光一直留意著身邊這個年輕人。
然後越看越滿意。
這行雲流水的操作，簡直就是太和他心意了，做菜的風格也跟自己很像，就是有點狂，但這個年紀，有點狂很正常，他能有這樣的功力，狂一點也是應該的。
一會比完了，問問這小孩願不願意拜師。
這可真是個好苗子啊！
盤底做了標記，並且又額外覆蓋上了，即便是有人想從下面看，也看不到是誰的。
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