第687章
姜辰從那堆肉山上拿起兩大塊，大約有幾十斤的牛肉。
朱文非常有眼力見地上前幫姜辰拿起一塊兒，幾人便來到了前廳裡。
“今天我準備做牛肉板面，咱們就先準備肉，還有洗各種配菜。”
“行啊！辰哥說做什麼，咱就做什麼。”
嚴川第一個響應。
劉老也在邊上點頭：“這個事你說了算，我們都是打下手的。”
洋蔥、大蔥、香菜、生薑，各種東西一樣一樣地洗好。
姜辰也沒閒著，他把拿過來的牛肉一個個切成了一釐米見方的肉丁。
又另外起了一個盆子，和了滿滿一大盆面。
要是能把小吃車掏出來就好了，這和麵的活計也不用自己來幹，車上的機器都有，但現在這場合不合適，也不知小敏和小冷什麼時候能重新回到我身邊？
姜辰在心裡嘆了口氣，繼續認命地和起了面。
想要麵條筋道又有彈性，並不是一次和麵就能成功的，得醒發好幾次。
姜辰把大面盆放在一邊，看到旁邊劉老已經把洗好的洋蔥等東西都切成了大塊兒，他忍不住朝劉老豎了個大拇指：“沒想到您在這方面也比較擅長。”
劉老衝他呲牙笑了笑：“那是，年輕的時候可是幹過不少，沒想到幾十年後，竟然還發揮上了用途。”
姜辰找了一圈，發現這邊用的都是豬油，他又不可能從自己的車裡往外掏油，於是就把那牛肉上的肥油割了一大塊兒，先把肥肉切成小塊，然後鍋里加上一部分豬油，慢慢地燉化。
等牛的肥油全部被煉成一個個泛黃的小油渣渣，他把油渣渣掏出來以後，把洗乾淨的香菜、洋蔥等東西放了進去。
旁邊的鍋裡，牛肉已經被放進去了，水開之後，姜辰指揮嚴川把上面的浮沫打掉，之後就把牛肉盛出來，放在一邊備用。
香菜、洋蔥等調味料炸得泛黃之後，姜辰用笊籬把這些東西全部都撈出來，然後把香料和之前已經泡過水的辣椒都倒了進去。
倒進去的一瞬間，辣椒上帶著水，帶著鍋裡開始蒸騰，濃濃的香料香味便已經散發了出來。
現在還沒有到飯點，並沒有客人進來。
反倒是在廚房裡備菜的廚子們已經出來了好幾趟，大家也都只是看看，並沒有問怎麼做的。
對廚子來說，自己的絕活就是自己吃飯的東西。
他們不願意外傳自己的手藝，當然也不會隨意去探聽別人的手藝。
辣椒稍微泛著些焦，姜辰把牛肉倒進去，又加上不少的鹽、糖，還有各種醬料，炒出濃濃的香味之後，把邊上已經煮好的開水倒了進去。
滾燙的熱氣升騰間，濃濃的香味開始在這個地方散發。
從樓上下來的杜才之一走下樓梯就深深地吸了口氣：“這香味太上頭了！”
他飛快地走到姜辰的攤子旁邊叫道：“老弟，今天做的這是什麼？”
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