伙房在碼頭最西邊，離很遠就能聞到一股濃重的油煙味和酸腐氣。
幾口直徑一米的大黑鍋架在露天大棚下，底下燒著煤渣和爛木頭，火苗子竄得老高。鍋裡煮著不知什麼部位的雜碎，咕嘟咕嘟冒著渾濁的泡，上面漂著一層厚厚的油花。
陳平走到領飯的視窗。
負責打飯的是個滿臉橫肉的胖子，光著膀子，胸口全是黑乎乎的護心毛，手裡拎著個大鐵勺，正不耐煩地敲著鍋沿，發出「噹噹」的脆響。
「幹什麼的？飯點早過了！」胖子斜眼看了陳平一眼，眼神像是在看一隻討食的野狗。
「鬼手張讓我來拿肉。」
陳平聲音平靜，把懷裡還沒捂熱的一百文錢往裡推了推，露出個邊角，又不動聲色地收了回去，只讓胖子聽個響。
聽到鬼手張三個字，又聽到錢響，胖子臉上的橫肉抖了一下。
他沒廢話，轉身從後面案板上的陶盆裡，用手抓起兩塊巴掌大的肥肉。
這肉不知煮了多久，白花花的，還在往下滴油，也沒放什麼佐料，看著有些膩人。
「拿去！便宜你小子了。」
胖子隨手一甩，兩塊肉「啪」地一聲摔在陳平面前的案板上，濺起幾滴油星。
陳平伸出手指，按了按這肉。
很有彈性，油脂很厚。
他沒多話，從懷裡掏出一塊破麻布，將肉包好，轉身就走。
陳平沒有急著回窩棚，找了個避風的角落蹲下。
這裡正對著碼頭的夜市，說是夜市，其實就是幫內劃出來的一塊爛地。
點著幾堆篝火，圍著一群剛下工。精力沒處發洩的漕工和幫閒。
吆喝聲。咒罵聲。骰子撞擊碗碟的聲音混在一起，吵得讓人腦仁疼。
「開！開！大大大！」
「媽的，又輸了！老子的工錢！」
陳平看著這群人。
這些人大多和他一樣，甚至比他還不如。
白天累得像條狗，晚上拿了這三十文錢，轉身就扔進了賭檔，或者鑽進了旁邊這個搭著爛布簾子的暗娼棚裡。
今朝有酒今朝醉。
這是這裡常態。
大家都覺得自己活不過明天，所以要把錢在今天花光。
陳平開啟麻布包，抓起一塊還在溫熱的肥肉，塞進嘴裡。
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