第132章 我不是人，但你們是真的狗啊
鷹醬那邊有首詩寫的特別好。
我本可以忍受黑暗，如果我不曾見過太陽。
然而陽光已使我的荒涼，成為更新的荒涼。
何囧他們現在基本就是這個想法。
在姜年沒有做飯之前。
看著黃壘做出的那鍋大白肥肉燉豆角。
雖然賣相差了點。
看著沒啥胃口了些。
不過想著這畢竟是黃壘好不容易做出來的，他們閉上眼，咬咬牙，硬著頭皮倒也能吃。
可如今，看到姜年做飯後，他們的想法都變了。
姜年做的豬肉燉豆角，步驟雖然跟黃壘幾乎一模一樣。
但那做出來的感覺，卻截然不同。
拿肉來說。
黃壘在做燉豆角的時候，肉處理的十分潦草。
直接生肉下鍋，在油裡稍稍炸了一會兒，就迫不及待的加水，加菜，進行悶煮。
且不說這麼整，那肉裡的肉腥味有沒有被祛乾淨，單說肉裡的油，就煸了那麼一會兒，根本就沒有被煸出來多少，整體看起來都肥噠噠的，一點食慾都沒有。
姜年則彌補了這一點。
在把肉切成麻將塊，煮熟焯水，去掉腥味之後。
便從灶裡面拿出來幾根柴火，弄滅，等到火降到小火之後，就涼油下入冰糖，慢慢翻炒。
等到糖色炒好，便下肉攪拌，讓每一塊肉都均勻的染上糖色之後，放老抽，醬油。
最後以此下入花椒。八角。香葉。幹辣椒。生薑等作料後，就開始煸肉。
這是一個細活。
肉煸出來的油如果少了，吃起來就膩。
而煸出來的油多了，口感又柴。
如果沒有獲得系統的話，姜年其實也把控不好其中的度。
但如今，掌握著『杜高』，『雨化田』，以及『轉輪王』這三個宮中太監的記憶。
從他們的記憶中提取到不少御廚的本事。
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