她在案板上鋪開白菜心，捏著銀針，在菜心上細密地扎著孔。動作輕巧，每一針都扎透菜葉，卻不破壞白菜的整體形狀。
“你扎白菜乾什麼？”胖幫廚探出頭問。
“入味。”林阮把紮好孔的白菜心放進一個帶蓋的粗瓷燉盅裡，拿起大馬勺，從那口大鐵鍋裡舀出已經變得像白開水一樣清澈的湯汁。
清湯注入燉盅，沒過白菜心。
林阮蓋上燉盅的蓋子，把它放進旁邊的蒸籠裡。
“轉小火。”林阮命令胖幫廚，“慢煨。”
時間一分一秒過去。後廚裡悶熱不堪。
突然，一絲極淡的味道從蒸籠的縫隙裡飄了出來。
起初，那味道並不濃烈，但很快，它就像長了鉤子一樣，鑽進後廚每個人的鼻子裡。那是一種極致的鮮香，沒有大魚大肉的油膩，只有單純的肉香混合著白菜的清甜。
胖幫廚拉風箱的手停住了。他用力吸了吸鼻子，喉結上下滾動，狂咽口水。
“這是什麼味兒？”胖幫廚站起身，直勾勾地盯著那個蒸籠。
瘦高個幫廚也停下手裡的活，手裡的抹布掉在地上。他嚥了一大口唾沫，死死盯著那口大鐵鍋和蒸籠。
幾個幫廚全都不說話了，他們原本不屑和嘲弄的態度消失得乾乾淨淨，取而代之的是極度的渴望。那股香味越來越濃，勾得人肚子裡饞蟲直叫。
“砰砰砰！”
後廚的木門被人在外面用力拍打。
“林阮！菜呢！”公社幹事焦急的聲音穿透門板傳進來，帶著明顯的怒火，“縣領導已經落座十分鐘了！主任發脾氣了！你到底做沒做出來！”
大隊長的聲音也跟著傳進來：“幹事同志，我就說她不行！她就是個下鄉知青，哪會做什麼國宴！趕緊進去把她抓起來！”
林阮拿起一塊溼抹布，墊在手上。
“開蒸籠。”林阮說。
胖幫廚立刻撲過去，掀開蒸籠的竹蓋。一股濃郁的白色蒸汽沖天而起，那股極致的鮮香立刻在整個後廚炸開。
林阮雙手端出那個粗瓷燉盅，放在案板上。
幹事一腳踹開門衝進來：“林阮！你想害死我們……這什麼味道？”
幹事的話卡在喉嚨裡，他瞪大了眼睛，死死盯著案板上的燉盅，不受控制地嚥了口唾沫。
跟在後面的大隊長也愣在門口，鼻子用力吸了兩下，肚子發出一聲巨大的轟鳴。
林阮掀開燉盅的蓋子。
裡面是一棵燙好的嫩黃白菜心。
林阮拿起旁邊準備好的兩個白瓷碗，將白菜心分別盛入碗中。接著，她拿起長柄木勺，從大鐵鍋裡舀出那鍋經過肉茸反覆吸附的清湯。
熱湯澆下，白菜心在碗中如同花朵般緩緩綻開。
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