“我去拿蔥薑蒜!還有幹辣椒!”
村民們和戰士們混在一起,忙得熱火朝天。
殺豬這種事,在農村那是大場面。
王百順自告奮勇當主刀,他是獵戶出身,處理這種野味,最是有經驗。
他手裡拿著一把磨得鋥亮的殺豬刀,指揮著幾個男兵把那頭巨大的野豬抬上案板。
“按住了!這畜生皮厚,不好下刀!”
很快,那隻野豬就被拔了毛,燙乾淨,大卸八塊。
祠堂門口架起了好幾口大鐵鍋。
炊事班長老馬是個山東漢子,手裡那把大鐵勺揮舞得像指揮棒。
肥厚的板油被切成麻將大小的方塊,倒進燒得滾燙的鍋裡。
“滋啦”一聲爆響,白煙騰起,那是油脂與熱鐵碰撞出的最原始的樂章。
不一會兒,濃郁霸道的葷香就順著風,鑽進了每個人的鼻孔裡,勾得人饞蟲在肚子裡瘋狂打滾。
原本清亮的油脂慢慢析出,白色的肉塊漸漸變成了金黃色,在油鍋裡翻滾沉浮。
“出鍋嘍!”老馬大喝一聲,用漏勺撈起炸得酥脆的油渣,撒上一把鹽,稍微顛了兩下。
幾個膽大的新兵蛋子早就圍在灶臺邊咽口水了。
老馬笑著罵了一句“饞貓”,抓了幾塊滾燙的油渣塞進他們嘴裡。
“咔嚓!”
一口咬下去,酥脆的外殼爆開,裡面滾燙的油脂瞬間在口腔裡炸裂,混著鹽的鹹香,好吃得人天靈蓋都要飛起來。
“真香啊……”王百順嚼得滿嘴流油,眼淚都要下來了,“這比過年都帶勁!”
“這野豬常年吃橡子松果,這油脂裡都帶著一股果木香,絕了!”
緊接著是重頭戲。
那頭野豬太大,肉多得嚇人。
幾口大鍋同時開燉,大部分的肉都是首接紅燒,剩下骨頭也熬了湯,奶白色的湯汁在鍋裡咕嘟咕嘟冒泡,大把的胡椒粉和野蔥撒下去,那股子辛辣鮮香,專門驅寒氣,看著就暖和。
陸錚站在稍遠的地方,雙手抱胸,背靠著一棵老樹。
他的目光穿過繚繞的白色蒸汽,並沒有落在鍋裡,而是落在人群外圍那個安靜的身影上。
林夏楠坐在一條長板凳上,兩隻手被包成了白色的粽子,幾個女兵正圍著她興奮地說著什麼。
她身上那件軍大衣有些大,襯得她那張巴掌大的小臉更加蒼白瘦削。
“第一鍋肉出鍋嘍——!”
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