第34章 麵條與衛生（二） “公主莫非
“生病的人得吃點有營養的補補身子。”嬴秧坐在窗邊, 豎著耳朵，想聽見親媽的嗦面動靜，“阿母, 您多吃點肉啊！別光吃麵！”
夏仙蒔斯斯文文地挑起兩根細面, 一點一點地吃進嘴裡，未發出半點聲音，咀嚼下肚後才說：“麵條……麥飯粗糲難食，麵條卻香滑柔軟，麵條真的是麥子做的？”
此時是“粒食”的時代，無論南北，無論何種穀物, 作為主食的做法都是脫殼去糠後放入炊具，先煮至半熟，再放到甗上鋪開蒸熟。
因為穀物脫殼工具長期處於未完善的地步，即使經過舂米、篩米等工序，還是會有穀殼未完全脫離的糧食摻雜其中。王公貴族之家會專門設定導官、導人等職位幹一項叫做“擇米”的夥計, 保證貴族碗裡的主食乾乾淨淨、入口柔軟。
平民、窮人疲於生計, 礙於家貧, 不能挑揀碗裡的飯可不可口，但平民窮人也不是傻子，在豆飯和麥飯這兩者之間, 他們更傾向豆飯——
煮熟麥飯所耗費的柴薪比煮豆飯要多, 這是其一。其二則是, 庶民不會每餐熱食, 他們會計算著柴薪的消耗，一次性煮一大鍋飯，然後在剩下的日子吃冷飯、喝冷粥, 日子好點就配上冷醬菜。
同樣是冷掉的主食，麥飯口感更硬，比豆飯費牙，如果沒有蒸煮不夠熟透，或是放久了再吃，麥飯能噎死人，或是噎得人胸痛，千辛萬苦嚥下去了，一不小心還有可能墜得肚痛，所以不是特別窮的人不會去吃麥飯。
嬴秧要了一些小麥，她身邊的人都以為是磨成粉加水倒進菜裡使湯汁變粘稠的。
直到她連著幾天叫人舂麥磨粉，眾人看見那麼多面粉堆在一起，才後知後覺地發現，公主又又又有新主意啦！
挑一些麵粉加水看看筋度，大多是中筋麵粉和低筋麵粉，很適合用來做包子、饅頭、餃子，用來做麵條會稍微差點，沒有高筋麵粉做的麵條有韌性。
不過，給生病沒胃口的親媽做麵條會更好，麵條更好克化。再配上骨頭湯、雞湯，有營養又不膩。
隔著菱窗，嬴秧絮絮叨叨說麵條是怎麼做的，聽得屋裡屋外的人都一楞一楞的。
夏仙蒔胃口不大，吃了一小碗麵、幾塊肌肉，就不再吃了，喝幾口雞湯，鮮美滋潤之餘，竟然微微發了點汗。她許久未見女兒，有點捨不得女兒離開，就有一搭沒一搭地和女兒繼續聊天。
其實有些東西她聽不懂，但她還是聽進去了，茫然發問：“筋度是何意？”
公乘卓也有疑問：“筋度乃醫家術語。”她腦洞大開，大膽發問，“公主莫非師承黃帝乎？”
嬴秧：“啊？？”
夏仙蒔等人：“啊？！”
嬴秧否認三連：“我不是，我沒有，你不要亂說哦！”
夏仙蒔和方叔姬對視一眼，夏仙蒔呼吸急促，方叔姬眼中閃爍連連。
“公乘女醫這是何意？”
“黃帝脈書中的方盛衰論有言，診有十度，度人脈度、藏（髒）度、肉度、筋度、俞度。凡間醫者絕學家傳，許多醫者連‘筋度’二字都未曾聽過，公主卻能延伸發現米麵之筋度！”
公乘卓道：“公主聰特英慧，與尋常稚童殊為不同，此非卓一人所見，凡與公主有所交往，人皆有所覺。”
嬴秧：“……”我就知道，成年人裝小孩是偷偷藏不住，但是你這個推測還是太離譜了！
“制牙粉，煉丹丸，造菽酪，搞衛生，和麵粉，樁樁件件皆蘊含醫藥道理。卓斗膽，猜測公主師承的那位仙人定然醫術超常，臻至化境！”公乘卓用敬佩的語氣說道。
嬴秧：“……”要不是我上過大學，差點就被你唬住了！
其他人可不覺得公乘卓的言論牽強，相反，他們都聽進去了，屋內屋外吸氣的人此起彼伏。
方叔姬喃喃道：“公主是白帝子孫，白帝乃黃帝之子，這！”
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