第34章 這就叫作炒菜！
“在我家鄉，男人下廚很正常。”凌風說著，挽起袖子，“今天讓你嚐嚐我的手藝。”
他說的家鄉，自然是前世。
凌風看了看現有的食材：半顆白菜，幾個蔓菁，一塊豬肉，一塊牛肉，還有剛買回來的雞蛋和麵粉。
他讓蘇清雪燒火，自己處理食材。
牛肉切成薄片，用刀背拍松。
加了一點鹽、花椒粉和醬醃著。
蘇清雪看著他熟練的刀工，眼睛越睜越大。
凌風切菜的速度太快了。
刀起刀落，節奏均勻。
這根本不是生手能做到的。
“夫君......你以前不會在酒肆幹過吧？”她忍不住問。
“夢裡幹過。”凌風開了個玩笑。
他當然不能說實話。
後世在部隊，野外生存訓練是必修課，炊事班的手藝他幫廚的時候也學過一些。
雖然不算大廚，但比這個時代的普通人家，烹飪理念和技巧先進太多了。
尤其是炒菜。
這個時代雖然有“炒”的烹飪方法，但還不普及，大多是煮、燉、烤。
凌風之前特意找鐵匠打了一口薄鐵鍋，就是為炒菜準備的。
食材準備好，凌風先做了個炒蔓菁絲。
熱鍋，下了一勺豬油——這個時代植物油還不普及，多用動物油。
油熱後，下花椒爆香，撈出花椒，再下蔥姜熗鍋。
香味瞬間爆開。
蘇清雪忍不住吸了吸鼻子：“好香......”
凌風將瀝乾水的蔓菁絲倒入鍋中，快速翻炒，加了一點醋、鹽，撒上蔥花。
不到兩分鐘，一盤酸香撲鼻的炒蔓菁絲就出鍋了。
他又做了牛肉炒白菜，肉片嫩滑，菜幫爽脆；白菜豆腐湯，湯色奶白。
最後是手擀麵，澆上牛肉白菜的滷。
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