包有為本就會做菜,加上那變態的體質屬性,腕力驚人。一把幾十斤重的生鐵炒鍋,在他手裡輕若無物。楊師傅教得細緻,從切配到火候,毫無保留。包有為學得也快,刀工穩準狠,切出來的土豆絲能穿針。
第三天,包有為直接上了灶。
起鍋燒油,顛勺翻炒。短短六天時間,水煮肉片、回鍋肉、麻婆豆腐等幾道經典川菜,他已經做得有模有樣。
到了第九天傍晚,包有為正在後廚切著蒜末,腦海中彈出一道只有他能看見的提示。
【成功收錄新職業:川菜大師】
包有為手裡的菜刀停在砧板上。他調出系統面板,研究起這條新資訊。之前的“演員”、“武術指導”都是常規職業。而這個“川菜大師”,帶有明確的地域和流派字首。他推測,面板裡的職業分為基礎和進階兩類。基礎職業練到滿級,才能解鎖高階職業。這個“川菜大師”明擺著是個進階分支,往上走,能合成更高維度的“廚神”或者全系大廚。
既然收錄了,那就沒必要慢吞吞地熬經驗。
“加點。”
包有為在心裡默唸。賬戶裡的餘額瞬間扣除了九十五萬。
【川菜大師等級提升至Lv2】
海量的烹飪知識、香料配比、火候掌控技巧湧入大腦。他沒有急著繼續往上砸錢,而是按捺住性子,在後廚又實打實地顛了兩天勺。他把腦子裡的理論和手上的肌肉記憶徹底融合,確認自己能完全駕馭二級的水平後,再次打開了面板。
這次,他直接砸進去了近兩百萬。
【川菜大師等級提升至Lv3】
質變發生了。
包有為站在灶臺前,看著案板上的食材,那些蘿蔔、牛肉、辣椒,在他眼裡不再是單純的死物,而是由無數種味道和結構組成的拼圖。他拿起菜刀,手腕抖動。咄咄咄的聲音連成一線,一塊上好的牛裡脊被片成厚薄均勻、紋理一致的肉片。
他起鍋燒油,下入郫縣豆瓣醬和花椒。火苗竄起半米高,他在火光中從容地加入各種香料。調味的比例根本不需要用勺子去量,全憑手感,分毫不差。
一盆水煮牛肉出鍋,熱油澆在辣椒麵和蒜末上,刺啦一聲,濃郁的麻辣鮮香霸佔了整個後廚。
包國富和楊師傅聞著味兒就湊了過來。楊師傅拿了雙筷子,夾起一片牛肉放進嘴裡。嚼了兩下,他整個人僵在原地,連呼吸都停了半拍。
牛肉滑嫩化渣,麻、辣、鮮、香、燙,五味調和得天衣無縫,連最底下的豆芽都吸飽了湯汁的精華。
“這......”楊師傅放下筷子,看包有為的眼神全變了,“小老闆,你這手藝......我幹了三十年廚子,做不出這味道。你是個天才,我這兒已經沒東西能教你了。”
包國富不信邪,也嚐了一口,直接豎起了大拇指。老頭子目前的廚藝撐死算個二級,楊師傅在國營飯店摸爬滾打大半輩子,也就是個三級水平。現在包有為砸了幾百萬下去,直接和楊師傅平起平坐,甚至在某些創新調味上還要高出一線。
包有為沒藏私,拿過旁邊的本子,刷刷幾筆把剛才的調料配比和火候要點寫了下來,遞給楊師傅和老爹。
“楊哥,這幾道菜的改良方子你拿著,以後店裡就按這個標準出菜。”包有為擦了擦手。
包國富看著那張紙,滿臉稀罕:“你小子從哪學來這些絕活的?”
“早些年在豎店跑龍套,認識個退隱的國宴大廚,平時沒事就跟著他學了兩手。”包有為隨口編了個瞎話,把這事糊弄過去,“爸,等隔壁商鋪盤下來,咱們店裡就推這幾道私房菜。每天限量供應,價格定高點,專門招待那些講究口味的熟客。”
包國富連連點頭,把那張配方紙當寶貝一樣揣進兜裡。








