《重啟2001》第一百四十三章 大師級導演(2)

作者:目遠·25天前

《布衣登仙錄》人界篇收官,接下來的創作重心得往青春校園題材偏移。這塊市場受眾廣,影視化改編的轉化率極高。青春校園題材在當下的圖書市場雖然常見,但大多充斥著無病呻吟和懸浮的狗血劇情。包有為要做的,是引入落地感。

涅槃傳媒內部已經立項了“振華三部曲”的第一部,女主定了趙利英,男主選了陳笑。包有為看過兩人的試戲片段,青澀感拿捏得很準,成片質量值得期待。

次日上午。盤龍縣老街,包家餐館門庭若市。生意做大了,後廚擴編到四名掌勺師傅,加上包父,五個人忙得腳不沾地。

包有為戴著黑色口罩,從後門溜進廚房。剛進門,一個負責切配的年輕幫廚眼尖,喊了一聲:“大明星!”

包父走過去,一巴掌拍在幫廚後腦勺上:“嚷嚷什麼,別驚動了外頭的客人。”

幫廚撓了撓頭,連聲賠不是。

包有為把口罩摘了揣進口袋:“沒事。大家手裡的活兒別停,出餐第一。”

旁邊一位顛勺的胖廚師樂了:“別叫大明星,這可是咱們店的正牌小老闆。”

包父拍了拍手,把幾個人聚攏過來:“我兒子這次回來待幾天。趁著上午不忙,教大夥兒兩道新菜,以後掛水牌上當招牌。”

兩個剛招進來的新廚子互相對視一眼,沒接茬。演戲唱歌是一把好手,但這拿鍋鏟的活兒,全靠年月熬出來的火候,明星光環在灶臺前可不頂用。反倒是店裡那兩位老資歷的師傅,眼睛亮了。他們早領教過這位小老闆的手藝。

包有為沒多做解釋,直接站到案板前。抄起一把桑刀,拿過兩根白蘿蔔。接下來的操作,顛覆了後廚所有人的認知。他雙手同時開工,左手轉刀,右手切片。刀鋒貼著案板,發出極富節奏的篤篤聲。不到一分鐘,兩朵精巧的蘿蔔雕花在掌心成型,花瓣薄如蟬翼,紋理清晰可見。

後廚安靜得只剩下排風扇的嗡嗡聲。幾個廚師圍攏過來,連呼吸都放輕了。

包父瞪著眼睛,把那兩朵雕花拿在手裡端詳:“你小子,這手絕活什麼時候練出來的?”

包有為笑了笑沒接話茬,轉身開了火。拿過一口熟鐵鍋,架在猛火灶上。

今天教的第一道菜是秘製乾燒魚。這道菜考驗的是火候和調味的平衡。他把處理好的草魚改刀,熱鍋涼油滑鍋後,將魚身煎至兩面金黃。火舌舔舐著鍋底,他單手掂鍋,動作幅度極小卻極具爆發力。豆瓣醬、泡椒末下鍋煸炒出紅油,加入高湯,放入煎好的魚。大火燒開,轉小火慢燉。濃郁的香氣很快在廚房裡瀰漫開來。

他一邊翻鍋,一邊拆解工序:“這道菜的關鍵在火候。油溫七成熱下蔥姜,爆香的時間控制在十秒以內。多一秒發苦,少一秒味出不來。中餐的精髓在於複合調味,氨基酸在高溫下的美拉德反應,需要精準的時間把控。”

那兩個原本持懷疑態度的新廚師,已經不自覺地往前湊了湊,眼睛死死盯著鍋裡的動靜。外行看熱鬧,內行看門道。這套一氣呵成的操作,沒有十年以上的灶臺功夫絕對拿不下來。

第一天,他只演示了兩道私房菜。後廚這幫人都是吃這碗飯的行家,一點就透,照著工序試做兩遍,基本就掌握了精髓。

中午飯點一過,包有為在後廚對付了一口員工餐,便溜達回家。一頭扎進書房,鋪開高克重畫紙。重點打磨《布衣》裡幾位核心人物的肖像立繪。

第五等級的畫家底子擺在這兒,筆觸的控制力達到了隨心所欲的地步。從骨相結構到衣褶的光影轉折,寥寥幾筆便勾勒出人物的神韻。商業插畫的邏輯並不複雜,核心在於抓住角色的辨識度。他摒棄了傳統的平塗技法,採用了更具立體感的厚塗邊緣處理。

《布衣登仙錄》第九卷和第十卷涉及大量的鬥法大場面。包有為在處理這些插圖時,刻意壓暗了背景的明度,用極具張力的高光來凸顯法寶碰撞時的能量波動。主角的單人立繪則採用了仰視透視,強化了人物在修仙途中的那種孤傲與決絕。這種帶有強烈電影質感的構圖方式,遠超當下出版物插畫的平均水準。整整一個下午,畫紙一張接一張地鋪滿書桌,效率極高。

天色擦黑。包父還在店裡盯生意。包有為去菜市場買了幾樣時蔬,自己下廚弄了三菜一湯。五級中餐大師的手藝不是蓋的,普通的家常菜硬是做出了國宴的層次感。

吃飽喝足,收拾完碗筷。他重新坐回電腦前,把《布衣登仙錄》第九卷和第十卷的終稿打包,傳送給出版社張經理的郵箱。

郵件剛傳送成功,桌上的手機響了。螢幕上閃爍著張經理的名字。

“蔥花老師,稿子接收完畢。”張經理在那頭翻動著滑鼠,“《布衣》人界篇的收官內容,全在這裡頭了吧?”

包有為靠在椅背上:“一字不落。不過後續的‘靈界篇’,你得給我留兩個月的空檔期,我需要重新搭大綱。”

“沒問題,好飯不怕晚。”張經理語氣輕快,順勢丟擲接下來的宣發排期,“三月份,咱們這邊的第七卷和第八卷,跟港城和灣灣兩地同步出版發售,首印還是兩百萬套起步。四月份緊跟著上第九卷和第十卷,把人界篇的結局推出去。等到了五六月份,熱度發酵得差不多了,直接上典藏精裝版。那套本子我們找了頂級的裝幀設計師,絕對是藏書級別的工藝。”

“蔥花老師,咱們這套書現在的勢頭,已經把同檔期的其他小說遠遠甩在後面了。”張經理難掩興奮,“港城和灣灣那邊的書商為了搶貨源,甚至願意提前墊付全款。這在出版界可是極其罕見的待遇。”

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