高階的食材只需要最原始的烹飪方式。
秦軒沒帶回來的海鮮做的太複雜,只是簡單沖洗了一遍,就全都塞進了蒸鍋裡面去清蒸了。
轉過頭來,秦軒開始收拾那兩隻帝王蟹,用刀背把己經處理過的蟹殼又敲鬆了一些。
隨後取了幾隻雞蛋,磕進碗裡,加了鹽和溫水,用筷子攪散,把蛋液順著蟹殼的縫隙澆了進去。
做完這些,秦軒把蟹殼放進另一口蒸鍋,蓋上了蓋子。
這兩個蒸鍋暫時不用管了,秦軒又打開了另一隻灶眼。
起鍋,燒油,油熱了之後,從冰箱裡取出那碗醃好的排骨。
秦軒用筷子把排骨一根根夾出來,沿著鍋邊一根根滑進去。
排骨接觸到熱油的瞬間,油花在鍋底迸濺,在梅拉德效應的加持下,排骨被煎的變了色。
秦軒沒有急著翻動,他把火調小了一點,讓排骨的底面在油裡慢慢煎到焦黃,握著鍋柄一顛。
整鍋排骨在半空中翻了個面,露出另一面還泛白的肉色。
秦軒等排骨的每一面都煎到恰到好處的顏色,才停下火,把鍋裡多餘的油倒進旁邊的小碗裡。
糖醋汁的料秦軒早就備好了,他端起旁邊的一隻小碗,沿著鍋邊慢慢淋了下去。
熱鍋碰上冷料汁,哧的一聲,酸甜的氣味被熱氣頂著衝上來,首首地撞進鼻腔。
秦軒往鍋里加入沒過排骨的熱水,蓋上鍋蓋,把火調到中小火,蒸騰的熱氣被蓋子關在裡面。
海鮮蒸上了,排骨也燉上了,秦軒開始做其他的菜。
秦軒在廚房忙碌的時候小屋的人己經陸續回來了。
陳悅一進屋就聞到海鮮的腥味,跑到廚房看了一眼:廚神哥,咱們今晚上吃海鮮大餐?
秦軒將手裡剛擦完灶臺的抹布放下,回了她一句:“嗯”。
“好耶!”
說完陳悅就蹦蹦跳跳的走了。
半個小時,所有的菜全部出鍋。
帝王蟹蒸蛋,清蒸海鮮,糖醋排骨,鮑魚燒土豆,秦軒又做了兩個解膩的小菜,最後配了一鍋東星斑魚粥。
【陳悅那句好耶,是螢幕前所有吃貨的心聲。】
【看餓了,手裡的白米飯瞬間不香了。】
【秦軒做飯的速度,比我點外賣還快。】
【秦軒做飯比外賣快,但外賣沒他貴。】
【我怎麼感覺,秦軒做的這桌海鮮宴,看起來比我面前這個2999一位的海鮮自助還有食慾呢?】
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