第十一章 控制時間
沈佳瑤和麵的動作乾脆利落，原本分離開的水和麵在她的手中逐漸變成了光溜溜的白色麵糰，到顯出幾分潔白可愛。
餡料的調變是至關重要的。
肥瘦相間的羊腿肉，搭配洋蔥碎和羊尾油，這樣才能又香又不膩。孜然、黑胡椒這些風味調料也必不可少。
沈佳瑤和麵調餡料時，哈桑也開始了椰漿飯的製作。
椰漿飯雖然名字聽起來簡陋，製作方法卻並不簡單。
煮飯時除了放入椰漿和水之外，還要放入斑斕葉和香茅等香料調味。除此之外，叄巴醬也是關鍵。
叄巴醬的用料十分豐富，除了常見的辣椒、蒜、蝦米之外，還要加入蝦醬、椰糖等食材以提升獨特風味。
沈佳瑤一邊製作食物，一邊關注哈桑的動作。
見他的行動實在不算快速，便也放慢了手中的動作。甚至製作到半路，沈佳瑤索性在灶臺邊站著，一動不動。
觀眾席上傳來陣陣的疑惑聲。
“這沈佳瑤怎麼回事？怎麼幹到一半不幹了？”
“該不會是忘了後面怎麼做吧？如果是這樣那可太丟人了！”
“她才多大，還是個一星廚師，看著就是沒什麼真才實學的樣子。”
“還是哈桑更厲害！動作流暢熟練，一看就是私下練過許多次的！”
“畢竟這可是哈桑的拿手菜呢。”
所謂外行看熱鬧，內行看門道。
專業的選手們一眼就看出了沈佳瑤的意圖。
“她這是在......控制時間？”權國佑語氣震驚。
“應該是。”金恩熙的語氣也沉了下來。
此時金恩熙心中已經升起不好的預感。
所謂控制時間，就是儘量做到和對方一同出餐。這不是對敵方的遷就，而是儘量增加美食的香氣和風味。
食神擂臺的規則是無論哪一方先製作完美食，都要等對方的食物製作好後一同端給評委。
這樣一來，先做出來的食物就會因為放置時間過久而減少香氣。厲害的廚師，都會選擇控制時間。
控制時間並不是每一位廚師都能做到的。
首先要十分了解自己的速度，其次要很瞭解對方的食譜和速度。在此基礎上，才能做到精準控制時間不翻車。
也不是無限拖延時間就會勝利，這畢竟是一場比賽，有規定時間。
不誇張的說，這是隻有高階廚師透過千百次對戰和錘鍊，才能學會的技能。
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