第二十四章 炸魚薯條VS叫花雞
雞肉的處理十分需要耐心。
處理叫花雞的精髓在於不拋開肚子不劈成兩半兒，而是從雞脖子的下方開一個小洞口。將所有的內臟從洞口內掏出後，用紙巾將雞內外全部擦乾。
步驟進行到這裡，浪費了沈佳瑤大量時間，但對雞的處理並未結束。
沈佳瑤先用牙籤在翅膀，胸口，大腿等部位紮了許多小孔。
後用生抽、老抽、料酒等調味料製作的醃料裹在雞的表面。從裡到外，從頭到腳，每一個縫隙都塗抹上醬料。
雞肚子裡又被塞入薑片，蔥段，八角，桂皮等。
最後用保鮮膜封好，放入時空槽冷藏醃製。
直到這一步就耗費了沈佳瑤大量的時間。
觀眾們已經開始疑惑。
“用了這麼久的時間，一隻雞還沒處理完？這道菜居然這麼複雜！”
“上次看見處理食材這麼久，還是佛跳牆。”
“佛跳牆食材處理的久，那是因為佛跳牆的食材多，而且幹海鮮需要泡發。這一隻新鮮的無毛雞根本不需要處理這麼久。”
“我看啊她就是不會做！”
“也是，哪有人會做這麼多菜的，從沒見過。”
“看來沈佳瑤這次要輸嘍！”
這些幸災樂禍的聲音傳入華國觀眾耳中，惹得眾人一陣憤怒。
他們現在最聽不得別人唱衰沈佳瑤。
“輸輸輸一天就盼著別人輸，你是衰神附體啊？”
“我是不相信沈佳瑤會輸的！”
“別搞笑了，每一次你們都覺得沈佳瑤會輸，但沈佳瑤每一次都贏，氣不氣？”
“他們都要嫉妒死了，沈佳瑤畢竟是我國的選手！”
“估計晚上回家就抱被子哭。”
相比於沈佳瑤這邊複雜的步驟，威廉的製作就輕鬆了很多。
所謂炸魚薯條，就是炸魚和薯條的結合。
土豆去皮。切長條。清水浸泡之後晾乾，前後炸上三次，直到薯條金黃酥脆就可以出鍋。
炸過薯條之後，威廉又抓緊時間製作炸魚。
此時沈佳瑤正在調黃泥，黃泥對做好叫花雞十分關鍵。
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