《農女亂世藏秦嶺:帶全家吃香喝辣》第126章 甜面葉兒(1)

作者:一把鈍菜刀·7天前

不得不說,村長趙水的這一決定確實是明智的。

李伯和大毛幾個剛搬進磨坊的第一天,李木匠就帶著做好的“上下床”過去了。

三張雙人床一擺,屋子裡瞬間有了家的氣息,大毛幾個小孩子開心得上躥下跳,從來沒見過這麼好玩的床。

孩子們爬上爬下,和村裡的小夥伴們迅速打成了一片。

李伯也沒見過這新奇玩意兒,李木匠當著他面解釋,這床上面能放東西,下邊可以睡人,或者上下睡人都行。

李伯看在眼裡喜在心裡,滿意地直點頭。

村裡的鄉親們一趟又一趟,李伯會在每家磨面的時候拿著掃帚搭把手,這樣一來磨面的速度確實加快了,而大家為了感謝李伯,臨走前也會特意抓兩把黑麵留下。

短短一日半的時間,李伯小屋裡的麵粉已經有好幾斤重了,村子裡家家戶戶也都吃上了新麵粉。

頗有點“一朝乍富”的意思,這麵粉被大家吃出了過年的架勢。

黎漾家之前的黑麵還沒吃完,不過眼下家中糧食多了,趙青梅也奢侈了一把,拿了一小袋穀子特意去磨的白麵。

白麵和黑麵的區別就在於含不含“麥麩”,前者反覆研磨顏色雪白、口感好,後者麩皮多則發黑發黃,口感粗糙剌嗓子。

一袋麥子磨出來的白麵重量要比磨黑麵少十斤左右,十斤麵粉在農戶家裡可不是個小數目,所以這就是白麵精貴的原因。

雖說家裡剛磨了一袋子白麵,但黎漾也沒有隻做白麵,而是變著花樣儘量吃得均衡一些。

今兒早上吃的是甜面葉兒,所謂的甜面葉兒就是用白麵和成麵糰,接著在案板上擀成薄薄的一層,最後用刀劃拉成菱形的面片。

等鍋裡的水開了,下入面片,什麼東西都不用放,只等煮熟即可。

因為只有麵粉本身甜絲絲的味兒,再加上菱形的薄面片酷似葉子,故這道飯的名字就叫“甜面葉兒”。

待鍋裡的溫度稍微降一降,黎漾幾人拿著筷子夾出半碗薄面片,接著再舀上半碗清清的麵湯。

因為鍋裡沒有放任何調料,所以甜面葉兒通常是跟各種小菜一起搭配著吃。

帶湯吸溜兒一口薄薄滑滑的白麵片,接著再咬上一口醃好的嘎嘣脆爽的青瓜條。這一口吃下去,面片的軟滑混合著醃菜的清脆,口感極妙;再有面片自帶的微微甜味搭配著小菜的重口味,正是相得益彰。

在炎熱的三伏天,一大早起來吃上這麼一碗清清爽爽的甜面葉兒,黎漾只覺得一天的味蕾都被打開了。

早飯過後,黎漾就和趙青梅一起出門磨豆子了。因當初村裡人的一句玩笑話,寶來還真打了一口水磨,特意留給黎漾做豆腐。

水磨也放在磨坊屋,和石磨隔空對著的另外一個角落裡。凡是首次來磨坊的村民們,都會問上一句“這是幹啥用的磨”。得知是磨豆腐專用的水磨後,個個開始催問黎漾準備啥時間磨豆腐,又問家裡沒有黃豆了能不能用別的東西換。

黎漾瞧著這水磨打得又大又好,比自己之前買的瑕疵品可強太多了,她也越看越歡喜。

再加上家中黃豆還有存貨,眼看新黃豆秋後馬上就下來了,於是她決定擇日不如撞日,當天晚上就將黃豆泡上了。豆子就泡在磨坊屋裡,這裡地方大取水用水也方便,屋外還有李伯新砌的土灶,到時候只用把家裡做豆腐的工具拿來就是了,做完豆腐後順路再到溪水邊清洗乾淨,倒是極為方便。

等黎漾和趙青梅二人拿著木箱、紗布袋、十字架等工具從山谷裡走過時,眼尖的人家看個一清二楚,當即衝二人高聲喊道:“梅子,你們這是幹啥去呢?”

趙青梅聞言挺起胸膛滿臉驕傲,“我家小漾磨豆腐呢!”

天爺?!磨豆腐嘛?!

黎漾要磨豆腐了!!!

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