“好！”
姜明珠把昨天買回來的牛肉和雞爪收拾了。
雞爪洗乾淨，加了薑片焯水後放入冷水中泡泡，把骨頭給去了。
然後用泡椒，泡椒水，姜蒜，鹽，白糖加以醃製，最後放入陶罐中泡著。
“姐姐，你在做什麼呀？”
“姐姐在做泡椒鳳爪，隔壁村的劉老爺在你受傷時送了人參，咱們要好好謝謝人家，姐姐就做幾種小食送去。”
“姐姐，那我也要去，我也要謝謝劉老爺。”
“好，到時候帶你一起去。”
元寶安心下來，這個泡椒鳳爪聞不到什麼香味，也不知道味道是什麼樣子的。
小傢伙不禁好奇。
泡椒鳳爪做好，姜明珠開始收拾牛肉。
昨天買了幾十斤的牛肉，姜明珠打算將大部分做成麻辣牛肉乾。
這樣好儲存，有嚼勁，還香，送人也不錯。
牛肉切成長條，泡血水後擦乾，而後加入自制的五香辣椒粉，磨碎的香料，醬油，鹽，糖醃製。
醃製著的功夫，姜明珠去看了看院子裡的烤爐。
前幾日，裴執挖了黃泥回來壘的爐子，本來是想用來烤餅的，倒是可以先烤牛肉乾了。
烤爐生了火，熱著爐子，將醃製好的牛肉整齊放在鐵網上，送入烤爐。
烤牛肉乾需要耗費不少時辰。
添了火，姜明珠就不管了，讓它慢慢烤。
進了廚房，她將剩下的牛肉切成薄片，用辣椒粉和雞蛋清醃製著。
且還不著急吃。
她取出另一個寶貝，牛油。
今日她打算炒牛油火鍋底料。
這東西炒好後，封存在瓦罐中，能儲存很長時間。
冬日裡，吃上一頓牛肉火鍋，熱騰騰的，舒坦。
先將牛油給熬出來。
牛油的味道很特別，元寶聳著小鼻子，聞了聞。“姐姐你在做什麼呀？”
“姐姐在熬牛油，有了牛油就可以炒火鍋底料了。”
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