第134章 鈔能力就是爽
陸安聽他這麼一說，略作沉吟便道：「你的這套打法是『供應鏈直營+菜品合夥人』的模式走的是重資產平臺運營模式啊。」
秦逸雲的這套玩法與現在那些外賣平臺燒錢搶使用者完全不同，甚至可以說截然相反。
他瞄準的是供應鏈改造，從源頭採購。工廠洗切，到標準化配送和現炒現做。
陸安能從他的描述中聽得出來，是想構建一套更可控。更穩定的生產供應體系。
而現在那些外賣平臺，強調自己不做品牌。不參與出品，只是提供效率工具和流量介面。
這時，秦逸雲點頭說：「沒錯，別的外賣平臺是做輕資產平臺，我這套玩法是做重資產平臺，
從供給端重構外賣體系。這套模式強調深度運營，菜品合夥人更多精力放在菜品研發，而經營。整體組織則更多由我永珍來承擔，這跟別的外賣平臺是兩種路線。」
陸安略作思量，詢問道：「這個菜品合夥人機制，具體展開說說。」
秦逸雲回答：「所謂的合夥人可以是廚師，也可以是餐飲品牌，只需參與菜品研發，永珍承擔所有門店運營成本，提供從原材料到冷鏈運輸再到店內製作的一體化服務，然後跟他分成。」
他這套打法不是二房東模式，並不是說租個地方再招一些加盟品牌。
也不是集合店，而是一個合營餐飲製作平臺。
旁聽的孟秋顏說道：「餐飲品牌願意加入你說的這個菜品合夥人的理由是什麼？會不會影響品牌原本店鋪的銷售？」
這一問題，秦逸雲如是回答：「針對每一道菜品的合夥人，永珍小廚先給他一份保底分成，後續菜品銷售還會繼續分成，而且上不封頂。這種合影模式是整體利益分配的機制，對於有些頭部餐飲品牌，如果本身有供應鏈優勢，也可以在供應鏈方面進行直接合作。」
秦逸雲這套玩法與傳統模式相比，有一個很大的不同，就是在門店端省去了洗切配環節，相當於從源頭上規避了傳統餐廳容易出現的衛生問題，讓使用者吃的更放心。
而所有的食材供應鏈都要經過嚴格篩選，只選大品牌。有保障的供應商。
對於肉類和淨菜，由工廠端完成洗切和集中生產。密封包裝，永珍公司進行嚴格的出廠檢測，
再用冷鏈運輸配送到各個門店。
顯然，這樣的模式是妥妥的重資產運營。
過了片刻，秦逸雲看向陸安笑道：「小元機器人負責炒菜，菜品合夥人研發的菜品配方等資料要輸入到小元機器人，它才會知道怎麼做這道菜，這是很有價值的資料。」
「等於小元機器人的廚藝，以後會越來越高。越來越豐富。」
「家庭消費者購買了小元家政機器人，匯入這些資料，就可以讓它做各種各樣的美味佳餚，每天甚至每一餐都可以換著口味吃，這樣的機器人誰不想擁有一個？國內可都是個頂個的吃貨呢，以後肯定也有利於小元機器人的銷量。」
陸安不由得點點頭：「這個倒確實。」
這等於是提高小元機器人的廚藝水平，從而給購買它的使用者更好的體驗。
餐飲品牌研發的菜品配方資料，這個問題不大，視為數字智慧財產權掏錢買就是了。
元界智控又不會拿這些資料直接去做菜餐飲店，僅提供家庭使用者自己在家裡用小元機器人做菜，家庭使用者此舉並非盈利行為。
再說，不吃你的菜品，也會吃別的菜品。
相反，還能在一定程度上培養餐飲品牌的潛在客戶，人們總會有在外頭請客吃飯下館子的時候秦逸雲說道：「我的計劃是未來五年內，在全國落地10000家永珍小廚。」
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