《四合院之我的空間超大》第33章 婁家做菜,婁曉娥表白(1)

作者:緣來是夢·21天前

“你討厭,你才是河豚,哼,我罰你做菜給我吃,當是你不來找我的賠禮了,我等著吃你做的菜。”說完後萌妹子婁曉娥,就像高傲的公主殿下,走出了廚房。

看著充滿青春氣息,天真浪漫的婁曉娥內心感嘆不已“這麼好的女孩兒,怎麼以後就被許大茂那玩意兒給娶到手了呢!婚後還被人說是不會下蛋的母雞,被街坊鄰居非議,許父許母對其也意見也頗大,還喝了不少調理的中藥,可想而知心理壓力有多大,如果不是原劇傻柱那一發入魂,有了何曉,真就要被冤枉死了,可那又有什麼用,那個時候都人到中年了。”

回過神後,轉身回到廚房,繼續忙活著。

先從盒子裡拿出來了,早已放好的燕窩。

取了一大碗溫水,將幹燕窩放入溫水當中浸泡,泡出燕窩當中的細小雜質.細毛等浸泡出來,先暫時放在一邊。

從準備好的食材裡,半隻雞,清洗乾淨,切成塊兒。

草茹放碗里加溫水用盤子蓋嚴,草茹泡發後撈出,原湯留碗內澄清備用,將草茹放溫水中洗去泥沙去掉根蒂撕去表皮,再用清水漂洗乾淨;雞肉切成塊加草茹,澄清的草茹湯及精鹽、醬油、料酒、白糖、熟雞油、溼澱粉、蔥段、薑片拌勻,上屜用旺火蒸20分鐘取出,揀去蔥段、薑片、盛入盤子。

這個時候燕窩也泡的差不多了,用清水反覆衝漂,將燕窩內的細小雜質,細毛等洗掉一部分,輕輕撈出燕窩,用攝子擇淨毛和根,並將燕窩絲一根一根撕下,擇淨後再用溫水洗淨,洗時不可揉搓以防碎斷,將發制好的燕菜盛在缸子裡,加入上乘的清湯加蓋,上籠蒸,取出燕菜,將滾熱的清湯倒入燕菜缸子中,撒上火腿絲,大功告成,又是一道菜新鮮出爐。

“許大媽,有兩道菜做好了幫我端上桌,我都用蓋子蓋好了,開餐時再揭開蓋子。”柱子朝著客廳說著

“誒,好嘞。”許母進了廚房後提著鼻子聞了聞,“真香啊!柱子你這廚藝,越來越好了,真不愧是家傳的手藝。”

“許大媽,都是熟能生巧而已,經常做也就上手了。”何雨柱邊說邊埋頭清理著食材。

兩人閒聊了幾句,許母便把菜端到客廳餐桌放好。

何雨柱拿過一袋雞中翅,清洗乾淨,雞翅內側劃一刀,蔥薑蒜切片,盛入盤中備用。

將西蘭花掰下五六小朵,起鍋燒水,放一點鹽,將西蘭花焯水後,撈出備用。

倒掉鍋中用過的開水,再次放入涼水,放入雞翅,開大火煮至水開,用勺子撇去浮沫,再將雞翅撈出。

煮好後撈出的雞翅加入適量醬油和生粉,用手拌勻上色。

起鍋坐油,將雞翅放入鍋中炸至金黃色,撈出備用。

鍋中留底油,加入白糖,慢慢炒出糖色。

再依次倒入一碗熱水、適量料酒、蔥薑蒜片、八角、茴葉,用勺子攪拌出香。

倒入雞翅,再加一點熱水、雞粉,中火煮制10分鐘左右。 出鍋,西蘭花雞翅裝盤,將剩餘湯汁淋在雞翅上,拿過一塊乾淨的布,沿著盤子邊緣擦一圈,菜做好上桌。

時間就在繁忙中度過,一個多小時過後,接近5點的樣子,一桌飯菜,都已上齊。

婁父婁母,以及今天的客人都已到齊,正在客廳聊天喝茶。

“先生夫人,菜已經上齊了,可以上桌了。”婁家傭人許母恭敬的說道

“好,我們上桌吧,菜已經好了”婁父對著客廳眾人說著

眾人起身,來到餐桌前,各自坐好,而後便讓許母先下班了。

而此時的何雨柱正在廚房打掃衛生。

一道人影閃進了廚房,捏手躡腳的靠近,正在廚房搞衛生的柱子察覺到了,心裡略作思索,便知道是誰了,然後繼續忙著自己手裡的活兒。

“柱子哥,忙完了沒,你做的飯菜好香呀!真是一個上得廳堂,下得廚房,好男孩,要是將來哪個女孩子娶了你,肯定幸福死了,不知道我有沒有這樣的福氣哦!”

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