桂葉說話做事兩不耽誤,手腳麻利的一會兒把要炒的菜就切好了,先放在盤子裡。
看看面己經醒好了,架上面板,擀擀切切的,二十分鐘不到,滿滿當當兩蓋簾細細的白麵條就弄好了。
看看時間差不多了,桂葉先去廚房把魚做上。
蔚佑之幫著燒火,鍋熱了,桂葉在鍋裡放幾塊五花肉,煸炒出油,再放上蔥花,薑絲,花椒,倒點醬油,爆出香味,往鍋里加水,接著把洗好的扒皮狼魚放進鍋裡,加點鹽,蓋上鍋蓋,燜著吧。
然後又把院子裡的煤爐子點上預熱,等廚房裡大鍋開了,再連湯帶魚的盛進一個鋁鍋裡,放在院子裡的煤爐子上,慢慢燉。
倒出大鍋,桂葉開始炒其他菜。
先做了一個辣椒炒豬大腸,這個不花時間,豬大腸是提前煮熟的,一會兒工夫就出鍋。
再做上一個五花肉燉茄子,這個時間也還行。
接著又做個水蘿蔔燉粉條,時間和燉茄子差不多。
最後做芸豆燉排骨,這個燉起來花費時間長。
等排骨鍋開了,那邊的狼魚也燉好了,給魚鍋裡撒上茼蒿,燜兩分鐘,出鍋。正好,倒出煤爐子再燉排骨。
刷乾淨的大鍋添上水,等著水開下麵條,一併在鍋裡架上鍋簾,把入好味的魚雜放點鹹鹽,放點豬油一起熥上。
瞅著空,桂葉又把洋柿子撒上白糖。
這時候芸豆排骨差不多了,連鍋一起端下來,放在一旁。
又找出一個鍋,架在煤爐子上,添上水,放上浣洗好的花蛤,煮吧。
這邊的大鍋也開了,不著急,也不熄火,小火慢慢憋著,先停停,等人都回來了,再下麵條也不晚。
再過一會兒,花蛤鍋開了。
好的,撈出花蛤,放到盆裡待用,把花蛤湯留在鍋裡沉澱一下,留著打滷。
時間剛剛好,建福先一腳踏進了門,一進門就嗅著鼻子呲著牙問媳婦,“葉兒,做啥好飯呢?咋這麼香呢?”
桂葉瞥他一眼,笑著說,“狗鼻子尖,一有香味兒就能聞見,快去洗手端菜,二大在屋裡呢。”
“嘿嘿,知道了,這就去。”
建福嘿嘿笑著去洗手了。
洗完手跟屋裡抽菸的二叔打個招呼,又去整桌子,擺碗筷。
這時候人都陸陸續續回來了。
先是素欣,建坤和愛國,這三個人又是幹活又是發材料的,身上都埋汰,很是清洗了一番才弄乾淨。
愛國和建坤自覺的幫建福端菜。素欣幫著桂葉去下麵條。
桂葉就著煤爐子打滷,鍋熱下五花肉丁煸炒出油,添上撇出沙底子的花蛤湯,水開了,倒上雞蛋液,再撒上煮好的花蛤肉,一鍋鮮香的海鮮滷出鍋。
這時候,春芳兩口子帶著倆孩子過來了,接著又是春花帶著倆孩子,人都到齊了,一陣熱熱鬧鬧的,各人都找到各人位置坐好。
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