加入切好的香菇片兒,胡蘿蔔丁兒炒香,加入林曦剝好的青豌豆粒和水果玉米粒以及香腸,加入適量水,加入適量鹽。
林曦取出2袋10kg的高階能量大米讓楚寒清洗了兩遍,將洗好的米倒進柴火大鍋裡,然後蓋上蓋子,轉中小火!
林曦取出一大袋清水筍讓切好肉絲,洗好手的爸爸剝筍,她讓楚寒將切好的肉絲加入適量小蘇打攪拌均勻醃製一下,肉會更嫩。
兩人也加入了剝筍的隊伍,楚寒學著老婆的樣子,很快就學會了,速度也提上來了,不輸老婆和老丈人!
看著學東西快,活兒還乾的好的楚寒,林順非常滿意,問了兩人婚宴的事情,三人一邊幹活兒,一邊聊天!
很快把筍剝完,然後林曦讓楚寒將剝好的清水筍焯水,煮15分鐘去澀味兒,然後撈出放入涼白開裡面泡著!
讓楚寒戴上一次性外科手套將醃製的肉絲清洗幾遍,洗去肉絲表面的小蘇打,瀝乾水。
重新倒入大盆裡加入適量白胡椒粉,花椒粉,白糖,鹽,玉米澱粉,生抽,老抽,用手將肉絲翻拌均勻,加入一點油,繼續拌均勻。
然後扔掉一次性外科手套。
林曦讓楚寒將野生木耳洗淨切成絲兒,又取出泡筍絲的大罈子,用乾淨無水無油的漏勺,舀出一小盆,備用!
林曦取出幾個春筍讓楚寒去皮,對半剖開,然後切成片,焯水煮15分鐘,去除澀味,泡冷水。
讓楚寒重新用一個新的空間摺疊的砂鍋,加入剩下的鹹肉放入砂鍋煎炒出油至表面焦黃。
加入切成滾刀塊兒焯好水的春筍和切好的雪裡紅,翻炒均勻加入開水,小火燜八分鐘,加入林曦剝好,焯好水的蠶豆,白胡椒粉,再煮三分鐘,關火!春筍三鮮煲好了!
林曦讓爸爸拿飯盒分裝,然後打包好放入摺疊保鮮箱裡。
和楚寒一起將泡水的清水筍撈出瀝水,一邊瀝水一邊將清水筍撕開,撕成細條,碼整齊,切成五公分長的段兒,放入調冷盤的大鐵盆裡。
取出高階能量小蔥和蒜以及小米辣讓楚寒清洗乾淨,去皮,將蔥切蔥花,將蒜拿蒜臼舂成蒜泥,將小米辣拿廚房剪,剪成小圈兒。
將蔥花,蒜泥,小米辣都放到大盆的清水筍上,再放上適量辣椒粉,放上幹辣椒段兒和花椒。
來到另外一口鍋,起鍋燒油,油燒冒煙後,拿勺子舀了澆到蔥花,蒜泥,小米辣,辣椒粉,幹辣椒和花椒上,不斷舀油潑上去,直至蒜泥表面出現焦黃,蓋上蓋子悶一會兒,保留嗆香味!
揭開蓋子加入適量鹽,糖,生抽,老抽,蠔油,味精,白醋拌均勻,涼拌筍做好了!還是交給爸爸,分裝,打包放保鮮箱裡!
讓小葵停止燒火,春筍臘味燜飯做好了!燜了一會兒,讓爸爸將鍋裡的飯,翻拌均勻,然後繼續分裝打包,放保鮮箱!
讓楚寒繼續往鍋里加油,燒熱不斷轉動鍋,使鍋壁粘上油,防黏,鍋裡的油燒冒煙後。
加入醃製好的肉絲滑散,炒至肉絲變白,表面金黃,盛出備用。
鍋裡留油加入泡筍絲炒出酸香味兒加入一半炒好的肉絲,翻炒均勻,加入糖,生抽,蠔油,味精,炒勻,出鍋,酸筍肉絲炒好了!交給爸爸分裝,打包,放保鮮箱!
將去皮的萵筍洗淨交給楚寒切成滾刀塊兒,加入醃篤鮮的砂鍋裡面,開大火,繼續燉煮十分鐘,加入味精,蔥花,攪拌均勻。
醃篤鮮做好了!
交給爸爸分裝,打包,放保鮮箱!
重新洗鍋,起鍋燒油,加入切碎的豆瓣醬泡椒碎炒香,加入處理好的焯好水的筍絲和木耳炒香加入剩下的一半肉絲,翻炒均勻加入提前讓楚寒調好的魚香汁兒的料碗兒。
翻炒均勻,關火,出鍋!
!了好炒香魚
!箱鮮保放,包打裝分爸爸給
。兒片筍煙的好理下黃金面表至,油出炒,香炒臘的好切加,香炒椒花椒辣幹加,油燒鍋起,鍋洗寒楚讓
!鍋出,火關,勻均炒翻,段蔥加,味,鹽量適,糖加,黃金面表兒片筍煙至炒煎,炒翻
!了好做臘炒筍煙
!箱鮮保放,包打裝分爸爸給








