第152章 方家小吃店的慘狀
一家裝修還算不錯的小吃店中。墨雪一行人坐在飯店之中。整個小吃店冷清至極，幾乎沒有什麼客人。要知道，這會可是早市，正是吃早餐的時候。然而這家裝修還算乾淨的小吃店，卻是顯得太過冷清。而在對面拐角處，啃的雞卻是生意興隆。“啃的雞也做早餐嗎？”墨雪很是詫異，按照墨雪記憶，啃的雞做早餐，那也是很久之後。最初似乎並不涉及早餐。不知何時起，啃的雞才改成了二十四小時營業。墨雪也不知道是自己記錯了，還是前世早就已經這樣，只是自己沒太關心而已。不過看著啃的雞賣早餐，墨雪總有一種違和感。“這是最近才有的營生，之前他們沒開早餐時，咱們店幾乎天天爆滿。”方思雨的大哥方有為說出了實情。墨雪深深皺眉，沒想到，啃的雞隻是簡簡單單的加了一個早餐，就搶去了方家小吃店的早餐生意。要知道，方家這家小吃店，與對面啃的雞一樣，同樣也是坐落在四岔路口。論面積，方家小吃店有兩層樓，面積比對方還大。唯獨裝修方面比較普通。可乾淨整潔方面，並不輸對面。然而現在生意卻是一落千丈。哪怕這其中有顧客想要嚐鮮的原因。可如此冷清，也是讓人意外。就在這時，有服務員端來了早餐，芝麻燒餅，豆腐腦，包子，炒肝啥的都有。“墨丫頭你嚐嚐，這是我家的早餐，提點意見。”方思雨邀請著墨雪。墨雪也沒客氣，大大方方的品嚐起來。說實話，前世墨雪很少吃早餐，以至於對於早餐也沒什麼講究。品嚐之後，墨雪只有一種感覺，那就是普通！
可以說，這就是最普通的早餐，說不上特色美味，但也不是那麼難吃。只能算，就是一份大眾水準的早餐而已。“怎樣？”方思雨有些期待的問道。墨雪有些沉默，片刻後才道：“怎麼說呢，不比別人家的差。”墨雪委婉的說出自己看法。可眾人都是精明之人，哪裡聽不出，那就是也不比別人家好。意思很明顯，那就是太過普通。方有為也是嘆了口氣，“我也知道我們的早餐做的很普通。可這就是一份給普通老百姓吃的早餐，也不可能請什麼大廚。而且咱們就是自家很普通的小吃店，也不可能賣太高的價格。”墨雪自然知曉其中癥結所在。說到底還是定位問題。啃的雞是洋玩意，本身在老百姓眼中似乎就鍍了一層光環。再加上其裝修，看著的確要比小吃店高檔。這個年代可不比後世，後世隨便一家飯店裝修風格都不差。可現在不一樣，老百姓的審美還停留在樸實無華上面。有道是好鋼用在刀刃上，大夥開飯店，尤其是普通飯店，都不可能花大力氣裝修。這就導致了雙方之間的差距。如果啃的雞再把早餐價格定在與小吃店差不多的水平上。那麼結局可想而知。“他們的早餐價格如何？”墨雪問起了關鍵。方有為嘆息，倒是他兒子方舟很是坦然的回道：“只比我們稍微高了那麼一點。不過他們的豆漿免費，很多人都是衝著那免費豆漿去的。”看了一眼這個三十歲出頭的男子，墨雪突然有了些興趣。因為墨雪在他眼中看到了一種光，一種鋒芒。尤其是說到免費豆漿的時候，說明這位對於啃的雞想出免費豆漿的策略很有興趣。實際上，這也不是十分新鮮的計策。只不過，很少客流量大到如啃的雞的還敢這麼做。畢竟這也是一筆不小的收入。然而他們不知道的是，啃的雞可不是像他們一樣現磨的豆漿。如果是那種，哪怕啃的雞也捨不得。“方先生有沒有想過什麼破局的計策？”墨雪看向這位青年人方舟。方舟雖然三十多了，可卻未將墨雪當成一個小女孩。整理了一下思路，隨即臉上出現一抹自信。“如果是之前，我能想到的無非就是學那啃的雞一樣，免費贈送點什麼。亦或者購買什麼套餐，再贈送個什麼。但這樣一來，咱們的成本必要增加，利潤減少，並不是長久之計。”墨雪點頭，對於這位能夠舉一反三還是很滿意的。墨雪更加好奇，接下來，這位還能說出點什麼。而方舟也沒讓墨雪失望。推了推眼鏡，眼中露出一抹精光。“不過自從昨晚姑姑帶回來那份調料後，我的想法就變了。餐飲說到底最重要的還是口味，其他一切營銷只是建立在口味之上的錦上添花。”對此眾人都很認同。如果食物都像墨雪昨天做出來的那些一樣好吃，那麼其他店鋪，就算贈送些什麼，他們也是不會去的。方舟眼中精光一閃，繼續說道：“而昨天我也實驗過，那些調料，不僅油炸，燒烤有用，即使加入餡料當中，同樣有用！”墨雪明白了，這位是打算用她的調味料做早餐。不過墨雪卻是皺眉搖了搖頭。方舟眉頭一挑，還以為墨雪不願意。“墨姑娘，這是最好的破局方法，早餐的利潤一點也不少……”不等他繼續，墨雪擺擺手，“我沒說你這方法不好。”“額~”眾人一愣。墨雪緩緩說道：“昨天提供給你們的調味料，最適合的還是醃製肉類食品。所以那種調料，更適合油炸和燒烤。”方舟一聽，立馬又想解釋。可墨雪卻不讓他開口，“別急，等我把話說完。”墨雪露出笑容，“我也沒說我只有那一種調料吧？”眾人都是一愣。眾人心中都是疑惑，什麼意思。方舟最先反應過來，“你是說？”墨雪點頭，“沒錯，早餐的調味料我也有，像什麼餡料，熬粥，我都可以配製。”這下子，方家之人都是一喜。如果這樣，那就更好了，解決如今困局更是簡單至極。墨雪自然沒有為啃的雞搶奪方家小吃店的生意犯愁過。只要嘗過她調味料的厲害，想到利用她調味料解決麻煩再正常不過。今天方思雨將她請來，也不過是演一場戲給她看，想要墨雪同意將那些調味料使用在早餐上而已。然而當墨雪看見啃的雞時，想到的卻是另一件事！
