姜然也笑了笑，這還沒到吃飯的時辰，她道：“一會兒先煮粉，煮好了我這邊要是沒好就先做雞湯米粉。告訴楊豐年一聲，現炒的會慢一點，讓客人稍等。”
“還有，別光顧著點菜，傳菜臺有粉就先送，千萬別放涼了，咱們這兒做得快，得安撫好客人。”
點菜有先後之分，但做的粉有快有慢，不能按客人先後點的順序上。就怕客人見別人吃了問自己的咋沒好，得解釋清楚。
姜然看著單子情不自禁一笑，有人點就行，她還怕今兒後廚不忙呢。
楊豐年和盧娘子不時往後送單子，前頭點酒水茶水的不用進廚房，再有就是茶葉蛋，昨晚做了二百個，是往外送的，也都放前頭。一早姜然還做了這麼多，留著晚上用。
這單子一直送了四十來張，才沒了動靜，還是因為前頭坐滿了，再來的客人想吃得等會兒。
姜然這兒一共是二十二張桌子，有幾人一塊兒來的，也有自己來的，獨自來的大多和別人拼桌。
好在姜然以前擺攤，客人也總拼桌，倒不介意跟別人一塊兒吃。
而姜然和許玉蓮已經開始忙活了，姜然切豬耳朵，熱鍋涼油大火爆炒。
她一次炒了兩人份兒的，炒完之後正好那邊有煮好的粉，直接把豬耳朵一分為二，分別蓋在粉上。
雪白的粉絲，上面是油亮紅潤的豬耳朵絲，香味尤其霸道，倒有壓過雞湯魚湯香味的勢頭了。
許玉蓮也一直在煮粉，做好的就招呼一聲，單子就放在傳菜臺，方便兩邊看。
“楊大哥！雞湯米粉鴨血粉絲湯好啦！”
送完又趕緊回去煮粉，有兩個要面的，她還得煮兩碗麵。
東西太多，姜然那兒豬耳朵拌粉和雞雜拌粉還沒做完，煮粉加澆頭的活就落在許玉蓮的頭上。
點粉的客人多，有的要加小料，都是楊豐年盧娘子記，在前頭加好送過去。
“鴨血粉絲湯、雞湯米粉、水煮肉片湯粉……”許玉蓮嘴上念著水煮肉片湯粉，卻加成了肉末湯粉的澆頭。
她給加錯了，不禁“啊”了一聲，慌張地看向姜然，“姜小娘子，這咋辦……”
姜然送過去一眼，說道：“錯了一會兒咱們自己吃了吧，前三天人多事兒忙，當心一點兒就行。”
姜然都不能保證自己一點錯都不出，許玉蓮也就過來練了幾日煮粉，出錯是再正常不過的了。
但也就這三天，若是後面再出錯，就跟當初陳瑩收錢一樣，得扣工錢了。
前頭楊豐年和盧娘子也一樣，這三天不算。後面點錯了、送錯了，也得扣錢。
許玉蓮點了點頭，再做小心了不少。
還沒等這堆單子做完，新單子又有了。楊豐年拿了五六張過來，“有幾個吃完已經走了，這幾個全是要豬耳朵拌粉、雞雜拌粉的。”
姜然道：“雞雜拌粉就剩兩份了，你去跟客人說一下，問問要不要換別的。”
楊豐年去得快，回來得也快，“小娘子，說給換成豬耳朵拌粉吧。”
姜然看看豬耳朵，“成，這個還有。”
楊豐年沒走，“小娘子，剛剛張掌櫃來了，送了花籃，我留他吃粉他沒吃，送完就走了。”
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