麗津當地，川菜生意做得一般，邊沐認為，創新方面略顯不足是主因。
時至今日，邊沐在麗津混得雖說不上大紅大紫，跟當地所有同行相比，卻也不落下風，根本原因在於他敢於衝破傳統中醫約定俗成的職業壁壘、陳規陋習、落伍理念……勇於大膽創新、謹慎實踐，技術突破一個接著一個。
邊沐打小就勤快，老媽為人又相對嚴厲，初二第二個學期邊沐就開始在家幫廚嘍，人又聰明，菜刀案板間，邊沐的廚藝自然一天天地見漲。
服務員將菜上齊，邊沐掃看了一圈，不由微微皺了皺眉頭。
“怎麼了？哪裡做得不對嗎？我讓他們換！”文雪葉連忙說道。
“那倒不是，沒點新意，這道奶香金盞酥，油溫燒到七成就得火速下手，後廚師傅做老嘍！脫骨牛蹄筋，牛蹄筋至少得發個三個鐘頭，看這品相……只能算汆過水頭而已，另外，這玩意兒得用旺火猛蒸一個鐘頭，估計他們備料的時候最多也就蒸了半個鐘頭，經常下廚掂勺的一眼就能看得出來，還好，牛蹄筋選用的倒是行市新鮮貨色，不太較真的話，口感應該還算說得過去。”緩和一下氣氛，邊沐特意挑了點刺。
“不是吧！你平時不論幹啥都跟行醫一樣……特認真？沒事兒，我讓他們重做！”文雪葉本來想說“特較真”的，感覺有些失禮，這才臨時改的口。
“不用！後廚煙熏火燎的，師傅們也不容易，這二年，餐飲業擴張神速，品質難免參差不齊，其它方面還算差強人意，沒關係的。”
“呵呵……你不介意就好，下回我可得精心挑選一家象樣的飯店才行。”
“不至於！我窮家家出身，沒那麼多講究的。”眼見著各桌服務員都走散了，臨桌兩處食客酒足飯飽起身結賬走人了，邊沐笑著客套了一下。
二人邊吃邊聊。
“你說的那位……平時你怎麼稱呼人家？”邊沐笑著問道。
“應該說他怎麼稱呼我，他得管我叫小姑！”
“哦！你輩分這麼高啊！”
“那可不！我們幾個打小就處得挺親的，要不他能委託我替他辦這種事啊！他打小就特謹慎，天生的。”
“這樣子啊……那……記得范進中舉吧！”邊沐笑著提示了一下。
“《儒林外史》裡的那個范進？！喔……你意思是我家那個老侄子因急火攻心，這才身患‘痰迷心竅’之症？！”
微微一笑，邊沐笑著回覆道：“正好相反！”
“那是……”
“心脈只是傳統中醫的一般說法，遇到具體患者，得向下做條分縷析式解析，心脈之下，有心絃，你家親戚心絃方面出了點麻煩。范進那是突遭大喜的刺激，猝不及防，肺弦上打了個活結，暈死過去之後被人掐人中弄醒，繼而痰迷心竅，假性瘋癲，經他老丈人一巴掌，屠夫嘛！手上有的是勁，一巴掌下去，肺氣振動，肺弦上那個活結一下子就解開了，肺氣上湧，痰氣聚結，一口積痰吐出去，人也就沒事了。你那那位親戚正好跟他相反。”說到這兒，有些口渴，邊沐住口給自己倒了一杯溫熱適宜的綠豆沙飲喝了幾口。
文雪葉壓根兒沒聽太懂，自然神情專注地盯著邊沐等他續接下文。
“范進前半生混得挺慘，長年飢一頓飽一頓的沒個準兒，站在我們中醫角度，還得虧他長年窮困潦倒，肺經、肺弦清澈如水，心脈也是如此，窮歸窮，卻並未埋下什麼要命的病灶，要是他整天吃得腦滿腸肥的，他老丈人那一巴掌下去，他要麼當場氣結喪命，要麼就此就真瘋嘍！而且還是那種挺典型的‘悶心瘋’，終生難愈！”邊沐表情平靜地先鋪墊了一下。
“你意思是……我家那個老侄兒不好治？”
“嗯！他平時吃穿用度啥的那比范進可強太多了，所以……一旦心脈、肺經、腎氣……出現點啥大事，要想有所糾正，真是冰凍三尺，非一日之寒！有趣的是，他的人生跟范進正好打個顛倒，雖說他在商界混，底層邏輯都差不多，我猜的沒錯吧？”邊沐笑著猜測道。
嘴上雖然不置可否，文雪葉到底還是輕輕點點頭。
“先貧後富、先賤後貴，日子怎麼也好過，那要是倒過來呢？先貴後賤呢？逆氣凝心！那傢伙要是調養起來可就不是一巴掌的事了……”說到這兒，邊沐住口不往下解釋了，拿起勺子舀了點麻婆豆腐擱碗裡吃了幾口。
舊菜新做，後廚師傅總算翻出點新意來，麻香溢口卻不見多少辛辣，嗯！還不錯！
有時候，廚房裡做菜跟醫生給人治療道理差不太多，得用心才行！
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