剛進門，賀老爺子就樂呵呵地道：“沈薇啊，下午有個小姑娘送了幾斤牛尾巴魚過來，還有一條好大的胖頭魚，說是你讓送來的，我就留下了，錢我也給過了。”
沈薇想起上次買魚的時候，確實跟那老人家說這事，沒想還真送來了。
“一共花了多少錢？我現在就拿給您。”
“不用不用，我給了就是。”賀老爺子道，“都放廚房了，你去看看。”
沈薇進廚房一看，都嚇了一跳。
這胖頭魚是真的大，肥滾滾的擺在地上足有一米多長，大腦袋就跟排球似的，少說也有西十斤往上。
而且從眼睛和鮮紅的魚鰓來看，還非常新鮮，應該是今天才打起來的。
牛尾巴魚也有三斤多的樣子，個頭比上次買的都要大一些。
“爺爺，您今晚是想吃牛尾巴魚，還是想吃胖頭魚？”沈薇問道。
“當然是胖頭魚。”賀老爺子一整個下午，都在想沈薇會怎麼做條胖頭魚，畢竟他這輩子還是第一次見這麼大的。
“那今晚就蒸豉油魚頭，怎麼樣？”
“好好，你說了算。”賀老爺子開心得像個小孩子，一想到豉油魚頭的鮮美，差點忍不住口水。
沈薇把大魚頭剁下來，從中間砍成兩半，去掉魚鰓後便用鹽醃製著。
魚身子就剁成大塊，重鹽醃製成鹹魚，以後可以慢慢吃。
然後她再次去了一趟菜市場，買了一些豆豉，又從店鋪裡拿了一個大搪瓷盤迴來。這魚頭太大了，家裡的盤子根本沒法放，準備用來擺放麵包的搪瓷盤正好。
把切開的大蔥和薑片均勻鋪在盤子底部，放上大魚頭，在魚頭上抹上一層油後，再鋪上剁碎的豆豉、薑末和蔥頭，蒸籠上氣後蒸上十五分鐘。
時間到了把盤子裡多餘的水倒掉，撒上切碎的蔥葉，然後燒上幾勺熱油潑上。
隨著刺啦的聲音，濃郁的豆豉的香味、蔥香味，瞬間在整個廚房散開。
沈薇也是第一次做這麼大的魚頭，效果似乎不錯，魚肉看著非常細嫩，而且鋪滿了整個盤子，也非常有視覺衝擊力。
端上飯桌時，賀老爺子立即讚不絕口：“香，太香了！老頭子今天又有口福了！”
沈薇將賀西洲推到飯桌前，現在他坐了輪椅，就不用在床上吃飯了。
“這個魚頭好大，而且好香。”賀西洲道，“之前我就很好奇，你是從哪兒學來的廚藝？”
“村裡人做酒席的時候，我經常去幫忙做飯，看著那些廚師做就記了下來。”沈薇隨意地解釋道，“吃飯吧，我去拿餅和湯。”
是嗎？
賀西洲有點懷疑，農村的酒席能做得這麼好？
不過他也沒再多問，拿起筷子準備嚐嚐魚頭的味道。
魚頭越大越好吃，這盤豉油魚頭充分證明了這一點。
不僅肉質鮮嫩細滑，把剁碎的豆豉夾在餅裡，也是非常不錯的美味，三個人吃得都不願意多說話。
。下剩有沒都渣豉豆連，頭骨堆一剩只得吃被終最，頭魚的大巨隻一
”。張開天後，店包麵個開場市菜在備準我“：了事正說始開要也薇沈，的飽飽得吃子肚
