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評委們一邊喝湯吃菜，一邊給出了最真實的評論。
主持人跟和平飯店的嘉賓劉主廚，兩個人都忍不住了，讓服務員也給他們一人來了一碗。
“這湯確實太鮮了，難怪咱們的評委讚不絕口。”主持人道，“而且呈現的方式也讓人大開眼界。”
“是啊，這是我這輩子喝過的，最鮮美的湯。”劉主廚道，“關鍵它還清澈得像清水一樣，難怪湯的名字要叫開水白菜。”
但另一個嘉賓張主廚，卻有些不樂意了。
他是盛海大酒店的主廚，今天參加比賽的廚師，可以說都是他帶出來的，有兩個還是他的徒弟。
雖然他們隊伍的湯還沒有端上來，但這道開水白菜現在得到這麼高的評價，可以預見得分絕對不會低，那將對盛海大酒店隊帶來巨大的威脅。
於是張大廚清了清嗓子，道：“不過是花裡胡哨，博人眼球而己。”
“看來我們的張大廚有不同的意見，”主持人見機道，“那我們有請張大廚來評論評論。”
“就像我剛才說的，這道什麼開水白菜，看著確實好看，也很有噱頭。”張大廚道，“但我認為，不管是前菜、湯菜還是主菜，除了要好看、好吃之外，還必須要有內涵。”
聽到他的話，大家都你看看我，我看看你，都覺得莫名其妙。
這是廚師大賽，又不是什麼藝術大賽，還需要內涵？
這個人擺明了就是找話來說嘛。
“張大廚，”主持人道，“那請問您說的這個內涵，具體指的是什麼呢？”
“也就是要有料。”張大廚道，“就像諾頓大酒店做的番茄濃湯，用料就非常豐富，有番茄、土豆、大蒜、洋蔥、牛奶等，總共十多種原料。這樣的湯喝起來才有層次感，才能感覺到內容豐富。這也是在西餐裡，廚師們都做這種湯的原因。”
沈薇聽到這句話，差點沒忍住笑。
西餐之所以做這些湯，難道不是因為這是他們的習慣，難道不是因為他們沒有豐富的食材嗎？
怎麼就成全世界的標杆了？
“而這道所謂的開水白菜，在我看來就不具備這一點。”張大廚繼續說道，“就算這個湯喝著比較鮮，但沒有層次和內涵。”
評委們聽了他的分析，有人微微點頭。
這道開水白菜是很驚豔，但好像跟西餐的傳統湯有些不一樣，感覺也確實是太清淡，少了一些東西。
就在主持人準備要讓評委們開始打分時，沈薇卻先開口道：“我不贊同這位張大廚的說法。”
所有人都看向她，主持人見她還要辯論，自然不會就此打住，趕緊問道：“請問你是……”
“我是霍氏餐廳隊的甜品師，我叫沈薇。”
“甜品師？”
主持人愣住了。
按道理就算要辯解，也是應該由領隊付師傅出面，結果現在跳出來一個甜品師？
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