花昭把賽紛兒帶到自己的小廚房。
她給自己拿了盆,給賽紛兒拿了小點的湯碗,舀了些麵粉進去,“正好今天中午吃涼皮。”
前面的步驟很簡單,就是加水攪拌成絮狀,然後揉麵團。
“還要醒面,讓麵筋成形。”
大概醒面半個小時後,花昭就開始加清水洗面了。
“洗面也沒什麼訣竅,就來回這麼抓。”
賽紛兒學得很認真。
洗面的清水會
花昭把賽紛兒帶到自己的小廚房。
她給自己拿了盆,給賽紛兒拿了小點的湯碗,舀了些麵粉進去,“正好今天中午吃涼皮。”
前面的步驟很簡單,就是加水攪拌成絮狀,然後揉麵團。
“還要醒面,讓麵筋成形。”
大概醒面半個小時後,花昭就開始加清水洗面了。
“洗面也沒什麼訣竅,就來回這麼抓。”
賽紛兒學得很認真。
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