“滋啦！”一聲，麵條在滾油中迅速膨脹、定型，變成金黃酥脆的模樣。
漢子用長筷子一撈，控了控油，那炸好的麵食就被堆在旁邊，壘得像座小山。
他又從旁邊一個小罐裡，用勺子舀出一些灰白色的細細粉末，均勻地撒在剛出鍋、還冒著熱氣的饊子上。
“你這撒的是什麼？”韓必興指著那粉末。
攤主得意地笑道：“小哥兒好鼻子！這是桂花霜！
咱家八月裡頭採的頭茬金桂，不能見太陽，得在屋裡頭一片片鋪開了慢慢陰乾，乾透了再用小石磨一點點磨成粉，最後再摻上上好的糖霜。
這玩意兒費工夫，但撒在這剛出鍋的饊子上，那味道，嘖嘖，順天府裡你找不出第二家！”
韓必興湊近一聞，一股桂花清香混合著麵食的油炸香氣，熱烘烘地撲面而來，那味道簡首了！
“來半斤！”
攤主麻利地用油紙包了半斤，遞了過來。
“唔！香！”
小丫頭吃得嘎嘣脆，滿嘴都瀰漫著桂花的甜香。
韓必興也嚐了一根。
饊子本身酥脆焦香，而那層桂花霜在熱油的激發下，香氣被徹底釋放，甜而不膩，花香西溢！
完美中和了油炸的火氣，讓口感的層次瞬間豐富了無數倍。
9527 ：“這饊子上的桂花霜，得多少桂花才能磨出來啊！一棵樹的花估計也出不了一斤粉吧？”
京城富婆：“古代奢侈品的既視感！
用最費人工的方式，提取最純粹的自然風味。”
吃貨本貨：“但是這個真的香，桂花配油炸，簡首是神仙搭配，絕了！”
道具組編外人員：“這劇組太細了，我以為就是普通的糖粉或者鹽，結果人家連撒的粉都給你還原了！
道具組今年年終獎必須翻倍！”
猴子又上樹：“必興老師，你這一路吃過去，三十兩銀子還夠嗎？”
一個攤主面前擺著一排白瓷盤，盤子裡整齊地碼放著一個個精巧的小東西。
那東西約莫拇指大小，形狀酷似鮑魚或者海螺，顏色雪白，質地細膩得像凝固的羊脂，上面還撒著金箔。
“這是什麼呀？真好看！” 韓招弟踮著腳，好奇地趴在攤子前。
攤主笑道：“小娘子好眼力！
此物名為‘酥油鮑螺’，是用上好的牛乳反覆熬煉！
提出最頂上那層酥油，再配以新磨的糖霜，以手勁快速打發，使其凝而不散！
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