這個世界上最好做的生意，就是樹立道德標準。
既然要幹這個事兒，那就不怕大張旗鼓。
章曠就是要說一句救天下，誰來站在對立面，都是該死的。
而且，章曠做的一切，合情合法，甚至……這都不是章曠做的，他壓根沒動手，只是早就預見到了結局。
王夫子和其他動過手的人一樣，也是『跟著動手』的人，此時沒有選擇，只能信任：「若是日後做不到，老夫一世英名，就毀於一旦了。」
章曠：「為了你的一世英名不毀於一旦，以後遇到這樣的情況，知道怎麼處理了嗎？」
王夫子點頭：「明白了。」
王夫子：「不說這個了，我現在好奇，你到底用了什麼辦法，代替了用糖多的菜。」
關鍵是，紅燒類的菜必須用白糖已經是共識了。
王夫子早就讓後廚試過了，需要炒糖色的菜，如果用紅糖炒糖色，會是酸的苦的。
而白糖砂糖炒的糖色，偏嫩是微甜，偏老是微苦，剛剛好是完全沒有任何味道。
所以紅糖糖色完全沒法代替白糖。
這直接導致一個大類別的菜做不了。
章曠笑了：「簡單。」
對於這個時代的人來說，糖色是一種新發明出來的東西，沒了糖色，新紅燒菜系就完蛋了，而且沒了白糖，很多炒菜都完蛋了。
根本沒法炒。
但章曠知道很多用紅糖做的菜啊。
其中最有代表性的就是川菜中複製醬油。
複製醬油就是用醬油紅糖加香辛料一起熬煮，熬煮後會有特殊的香氣。
這個東西被廣泛的用於各種拌菜，比如蒜泥白肉。鍾水餃。麵食等裡面。
所以，缺少紅燒菜系後，直接增加一個新菜系就得了。
之所以要用紅糖而不是再告訴廚子一些不用糖的菜。
是因為現在內部有內奸，如果把不需要糖的菜傳出去，對應天酒樓會有衝擊。
而如果紅糖做的複製醬油傳出去，影響比較小。
幸好，內奸沒出在廚子團隊裡面，否則章曠就要思考是否已經有一些菜傳出去了。
而現在，用最小的代價解決了問題之後。
章曠才有回頭來解決糖的問題。
古老的沉澱式結晶法，製造產量極低，所以價格昂貴，容易讓人卡脖子。
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