“好了，蝦撈起來吧。”林若若看著鍋裡翻騰變紅的蝦說道。
林若若一說話，驚得趙長風趕緊移開了目光。
“好來，嫂嫂。”
秦娘子用大笊籬將蝦撈起，控在盆裡。
原本的“鐵甲將軍”們，此刻已披上了一層誘人的橘紅。
“現在做麻辣的。梁石，上大火！”林若若讓灶前的梁石將大鐵鍋燒熱，“阿蘭，
多放些油。”
清亮的菜籽油滑入鍋中，漸漸騰起細煙。
林若若將趙長風剪好的辣椒段、花椒，以及一些八角、香葉等幹香料投入鍋中。
“滋啦——！”
熱油與香料激烈碰撞，一股極其霸道、醇厚複雜的麻辣辛香猛地炸開，瞬間衝破了灶屋的煙火氣，瀰漫到整個院落。
院子裡正在收拾殘局、洗手淨面的男人們動作齊齊一頓，紛紛吸著鼻子，伸長脖子往灶屋方向瞧。
“嚯！這味兒！夠勁！”梁石眼睛發亮，忍不住嚥了口口水。
灶屋內，秦娘子被這撲鼻的香氣激得精神一振，在林若若的指導下，用鍋鏟翻炒著香料，讓它們的香味充分釋放。
待辣椒顏色微微變深，林若若將切好的薑片、蔥段放進去，又舀入兩勺自己“秘製”的豆醬。
“現在，把這塊膏放進去。”她將那小塊紅豔豔的牛油底料放入鍋中。
神奇的一幕發生了。
那膏塊在熱油和炒料的包裹下迅速融化，變成一汪紅亮油潤的湯汁，色澤頓時變得濃郁誘人，混合著牛油特有的脂香，與先前的麻辣香氣融合、昇華，形成一種勾魂攝魄、令人舌底生津的複合香味。
連站在一旁看著的趙長風，喉結都無聲地滾動了一下。
“下蝦，翻炒，讓每隻蝦都裹上料。”林若若的聲音依舊平穩清晰。
秦娘子奮力揮動大鍋鏟，將瀝乾水的小龍蝦倒入鍋中，快速翻炒。
橘紅的蝦殼迅速被紅亮的湯汁包裹，在鍋中發出“噼啪”的輕響，色澤愈發鮮亮奪目。
“沿著鍋邊淋一點黃酒，去腥增香……加一點糖，調和味道……再加些熱水，不用太多，燜煮一會兒，讓味道進去。”林若若一步步指點著。
秦娘子一絲不苟地照做。
加入熱水後，鍋裡“咕嘟咕嘟”地沸騰起來，紅湯翻滾，氣泡破裂間釋放出更濃烈的香氣。
那香氣麻辣鮮香，層次豐富，帶著一種奇異的吸引力，穿透門窗，飄滿整個小院，甚至順著晚風，飄到了更遠的地方。
約莫燜煮了一盞茶的功夫，林若若看了看鍋中湯汁收得差不多了，蝦殼油亮紅潤。
“可以了，阿蘭，撒上一把蔥花，翻炒兩下就能出鍋了。”
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