距離過年還有兩天，西九城的年味越來越濃了。
大街小巷都掛起了紅燈籠，貼上了紅對聯，孩子們穿著新衣服，在衚衕裡跑來跑去，手裡拿著鞭炮，噼裡啪啦地放著。
林羽早上起來，看著窗外的熱鬧景象，心裡想：這個時代的年味，真濃啊。
後世那種冷冷清清的春節，和這個時代比起來，差太遠了。
“小羽，今天和明天滷肉！”王德順一大早就過來了，一臉興奮，“飯店沒肉放假了，這兩天都用來滷肉。”
“好。”林羽點點頭，“我把東西都準備好了。”
他從空間裡，拿出了兩千斤野豬肉、新鮮豬肉、雞、鴨、鵝，雞蛋先不拿，滷完了再說。
王德順一看，眼睛都亮了。
“小羽，你這肉可真多啊！”
“都是之前打獵得來的。”林羽笑道，“今天你儘量做，做完我收起來。”
“好嘞！”
王德順，今天張建國過來幫忙，他也放假了，加上林二，和林羽西個人。幾個女同志都還要再上兩天班。
王德順興沖沖地去了廚房。
今天的工作，是先把新鮮豬肉、雞鴨鵝滷掉。
明天張建國再滷野豬肉，不過也都要清理好。
王德順把肉切成大塊，放入鍋中焯水。
水開後，血沫浮上來，他用勺子一點點撇去。
“這工序不能省。”王德順對幫忙的林二說道，“血沫不撇乾淨，滷肉就會有腥味。”
林二點點頭，認真學著。
西個人配合默契，一個焯水，一個準備調料。
一個清洗，還有一個觀察，對，就是觀察。
八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、生薑、大蔥……
這些調料，都是林羽從空間裡拿出來的，品質上乘，香味濃郁，之前收了很多間諜的雜貨鋪還有很多。
王德順按照獨門配方，把調料配好，放入鍋中。
然後加入醬油、冰糖、料酒，再倒入清水，沒過肉塊。
大火燒開，小火慢燉。
滷肉的香氣，從早上持續到晚上。
整個院子都瀰漫著滷肉的香味，王行下班回來也感嘆。
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