“刺啦”的一聲,糧食酒醇香的味道從鍋中升騰而起,隨後便倒入燒開的熱水,又倒入鹽糖、以及醬油陳醋等溼調料。
顧暮安站在兩人中間,看著兩人的動作若有所思,陳青阿叔和小青阿叔兩人雖然動作大差不差,但其實還是有著些差別的。
最為明顯的是,每個人調料放的順序時間有些不同,以及調料多少也不太一樣。
陳青剛想蓋上木鍋蓋悶煮,徐小青便從自己家哥兒的手中接過個罐子。
“等等呢,我釀了辣黃豆醬,燉魚吃好吃呢。”
大家埋頭看過去,徐小青用勺子蒯出特意展示給大家看,隨後這才放進鍋中。
沾了辣黃豆醬的勺子在魚鍋中晃盪一圈,勺子上的醬料便都到了湯中。
顧暮安瞧的分明,看著像是辣椒和大醬的組合,聞著味道香辣淳厚,也不知道小青阿叔怎麼做的。
讓兩個魚鍋燉煮著,大家開始一邊聊天,一邊整理清洗一會炒菜的配菜。
魚鍋隨著燉煮的時間越久,香味越發濃郁,順著沒有關嚴實的鍋蓋縫隙,飄了幾乎滿村。
燉煮了約莫兩刻鐘的時間,陳青拍拍手站起身。
另外剛剛那炸魚的鍋,裡面的油都已經盛了出來,陳青讓徐小青看著魚鍋,自己便拎著勺子去了那裡。
他揮舞著手中的勺子,蒯進鍋中一勺油,又放入切好的蔥段辣椒段和臘肉片,猛火翻炒幾下,見臘肉滋滋冒油後這才倒入焯過水的野菜。
顧暮安注意到他動作很快,調料循序和多少幾乎瞭然於心從不需要拿第二次,動作大開大合,鍋底的火也並不需要調小,臘肉野菜出鍋時,臘肉微焦,色澤正好,濃烈的香味簡直要越過了魚鍋去。
顧暮安看得眼也不眨,滿臉都是激動。
又是兩刻鐘的時間過去,兩鍋魚燉煮的時間夠了,陳青那邊炒菜也結束了。
另外在里正顧長河和顧大牛家中悶煮的新鮮稻米飯也出鍋了,大家站在曬穀場,一人一碗飯,一條魚,隨便跟兩個聊的來得或蹲或站在一道埋頭就是吃。
顧暮安看了半天早就等不及了,他要了一條徐小青主勺的魚,讓顧朝寧要了陳青主勺的魚,兩邊都嚐了嚐,便嚐出了細微的差別。
嗯,還是小青阿叔主勺的更好吃一些。
殷鴻雪站在他對面衝他眨眨眼:“怎麼樣?”
顧暮安像是沒看到顧朝寧無語的表情,小聲道:“小青阿叔的。”
殷鴻雪點點頭,便拿著碗去了徐小青那鍋排隊。
大家吃的都很香。
顧綠柳動作要慢一些,他剛剛在跟他阿爹說話,現下抱著碗過來,都不用顧暮安再說一遍,便跟在殷鴻雪的後面一起去了徐小青那鍋。
在場唯一一個盛了陳青那鍋魚的顧朝寧站在邊上,已經無力講話。
畢竟就算講了也沒人聽。
他蹲下身嚐了嚐自己碗裡的,又嚐了嚐顧暮安碗裡的。
嗯……好像差不多,沒什麼太大的差別。
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