他們還想再掙扎一下。
區景泰派去彭村的人並沒有收回，發回了雞心芥樣品，並試圖組織貨源。
楊健尊則是從從玉菜場自身尋求解決問題，他是種菜出身，也以此發家，堅信別人能種出的青菜，他也肯定能種出來。
芥菜。生菜。菜心他都有信心，唯獨突然冒出來的增城遲菜心，即使有信心，也沒時間給他種了。
但總得爭取一下，從玉也不止利苑酒家一個客戶。
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蔡瀾到報社遞交了稿件。
這是一篇長達兩千多字的食評文章，在第二天早上就隨著【東方日報】傳遍了香江的大街小巷。
許多餐飲行業的從業者和好吃的食客都有閱讀蔡瀾食評專欄的習慣。
喬伯就是這樣一位老人，其身體健朗，這天拿到報紙後就率先看起了蔡瀾的食評專刊【一趣也】。
標題就率先引起了喬伯的注意【嶺南冬蔬的翹楚--增城遲菜心？】
香江和廣東一樣，沒幾個人不愛吃青菜，尤其是菜心。
喬伯也是如此。
「蔡瀾這篇文章好像有點意思。」
喬伯戴著眼鏡，翹著二郎腿，慢條斯理的讀了起來，開頭一部分就把喬伯逗笑了。
「連續蹲守了幾天蔡瀾，就為了當著他的面吃遲菜，這推式也有點意思。」
很快，喬伯就讀到蔡瀾到黃記餐廳品嚐早點的部分，也是許多人最喜歡看的部分。
蔡瀾總是能用他的文字向讀者生動的描寫出食物的美味。
從字裡行間也能看出黃記餐廳的早點還是可圈可點的。
然而，到了品嚐最後的青菜時，文字裡又能清晰看到蔡瀾的推崇。
咔嚓“。清甜」。「脆嫩』等詞彙不斷出現—。
喬伯看入了神，他彷彿帶入了蔡瀾的視角，品嚐到了美味的菜蔬，又與他一同前去增城尋找最好的遲菜心，從氣候。土壤。水源。種法解讀了一種美味菜蔬的誕生。
鹽水遲菜心；
臘味炒遲菜心；
粥水浸遲菜心；
原汁焗遲菜心——
每一道做法都讓他看得如痴如醉，食慾大開，蔡瀾稱其當得起嶺南冬蔬翹楚的評價。
「很久沒看到蔡瀾如此推薦種青菜了，必須得去嚐嚐。」
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