但也由於農民習慣自己留菜種，缺乏嚴格的隔離條件和科學的選種技術。
以前規模小，問題不突出。
現在留種規模大了，品種混雜。退化等現象就出現了。
而且普通卷芯芥菜更大，真正的雞心芥小得多。
敖德良等人在幾年的種植中也發現，水東芥個頭越小，品質越好。
一般40天左右比較合適，甚至還延伸出了個頭更小的雞心芥苗。
「都是一個地區的，品質差距哪有那麼大？你們也可以便宜點收，這樣賺的錢也更多！」
何軍仍有些不信。
主要是差價太大了，靠譜鮮生給合作農戶的收購價普遍在1。5元/斤以上，是其它收購價的兩倍以上！「何局長，你去地裡看看就知道了。」
「走，帶路！」
少頃，就到了一塊菜地裡，芥菜果真不大，地是黃沙地，何軍輕輕一拔就扯了一株雞心芥起來。還沒怎麼用力，莖葉就哢嚓的裂開了。
「這麼脆？」
「對，一碰就碎就是我們的賣點。但想做到這點，就得保證充足的水分。水分多也不行，少也不行。水分多了菜味比較淡，水分少了纖維多。
這樣種出的菜不僅甘甜，還質地爽脆，但也讓採收。沖洗。包裝。運輸都要特別小心，才能保證上餐桌時完整無缺。」
敖德良言語條理清晰，顯然掌握了生產的方方面面。
何軍挑了挑眉，「那為什麼要帶著根兒來賣芥菜呢？」
「以前我們也是用刀割。」
敖德良沉吟道：「但後來發現，帶根賣能延長貨架期，即使長途運輸後，也完全能保留新鮮脆爽的品質。
另外，我們不願意收購農戶的菜，還有個原因：很多農戶一年種六七造芥菜，而我們一畝地一年最多隻種四茬，會休耕兩三個月，讓土壤休養生息……」
敖德良一點點的剖析著品質差異大的原因。
生產技術，管理方式，土壤養護，採收運輸，乃至種子種苗都有差異。
靠譜鮮生有更為完善和嚴格的管理標準。
「都記下來沒？」
何軍看向種植科的兩人。
「局長，全記下來了。」
何軍頷首，又伸手與敖德良握了握，「敖場長，感謝你為我們解惑。」
敖德良笑道：「應該的，嚴格的標準才能保護品質，樹立品牌，只有這樣才能長久持續的發展下去。」何軍沒想到能從一個其貌不揚的菜農口中聽到這樣一番見解。
除了完善的生產技術規程，背後的理念也發人深省。
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