姜安深吸一口氣。
生火。
下鍋。
沸騰。
他閉上眼睛。
回想著前十幾次失敗的細節。
石灰的量。
必須精準到毫釐。
他用指尖捏起極少的一點石灰粉。
均勻地撒在翻滾的泡沫上。
隨著木棍的攪動。
奇蹟般地。
雜質迅速凝結成塊狀浮起。
底下的汁水。
呈現出一種清透的琥珀色。
姜安手極穩。
用竹篩子將浮沫撇得乾乾淨淨。
隨後。
他拿出一個新做的過濾鬥。
底層鋪上細密的河沙。
中間是搗得極碎的木炭粉。
頂層再蓋上幾層緊密的棉布。
他端起那鍋琥珀色的糖汁。
懸在過濾鬥上方。
手腕微微傾斜。
糖汁化作一道細流。
緩緩滲入過濾層。
這一次。
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