“靈兒，我跟你說了，這靈羽鴨要想做得湯鮮肉美，非得用這深海霜鹽不可。”
貴公子正溫聲細語地對丫鬟說著，嗓音溫潤。
“這鹽能最大限度激發鴨肉的鮮味，又不會奪了它本身的清香。”
丫鬟嘟著嘴，似乎有些不耐煩。
“知道了知道了，公子你都說八遍啦！”
貴公子無奈一笑，轉頭看向言冽，當他發現兩人同時看中一物時，沒有絲毫慍怒，反而微微欠身，拱手行了一禮。
“這位兄臺，在下韓家韓羽，失禮了。”
他的姿態放得很低，客氣地說道。
“家中小婢今日想喝老鴨湯，我己允諾為她親手熬製，不知兄臺可否將這瓶鹽讓予在下？在下願出雙倍價錢。”
韓家？
言冽心裡一動，面上卻不動聲色。
他打量了韓羽一眼，又看了看那瓶深海霜鹽，淡淡開口。
“靈羽鴨湯，用這鹽，暴殄天物。”
韓羽愣住了，他身旁的丫鬟更是杏眼一瞪。
“喂！你怎麼說話的！”
“靈兒，不得無禮。”韓羽呵斥了丫鬟一句，隨後饒有興致地看向言冽。
“哦？還請兄臺賜教。”
看得出來，這人也是個深諳廚藝的。
言冽也不藏私，首接點撥道：“靈羽鴨性涼肉嫩，湯貴在醇厚。這深海霜鹽鹽性至寒且銳，入湯會使鴨油凝滯，湯味發散，鮮味不聚反失，雖然能去除油漬，增加清香，卻失了食材的本味。”
韓羽聽得入了神，原本只是客套的表情變得嚴肅起來，竟是開始認真思索。
“那依兄臺之見……”
“當用井石之鹽。”言冽言簡意賅，“取深井之下的石鹽，其性溫潤，入湯後能與鴨油相合，逼出油脂中的香氣，化油為腴，方能得一碗湯色奶白，入口醇厚的上品。”
“並不是稀有的才最好，而是要根據特性取用調味之物，方為正道。”
一番話說完，韓羽呆立當場。
半晌，他才長長撥出一口氣，對著言冽鄭重地再次深鞠一躬。
“聽君一席話，勝讀十年書！韓羽受教了！”
他臉上的欽佩之色發自肺腑，再無半點客套。
“今日方知天外有天，多謝仁兄指點！”
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