這西個字一齣。
空地上安靜得只剩下柴火在灶膛裡噼啪爆裂的聲響。
風吹過樹梢，捲起一陣悶熱的土腥味。
孫霸王揉了揉被燻得發紅的牛眼。
他像頭笨重的黑熊，湊到那碗清澈見底的湯前，大腦袋幾乎要栽進碗裡。
“啥玩意兒？開水……白菜？”
孫霸王吸溜了一下口水，喉結艱難地滾了滾。
“老顧，你這湯清得連個油星子都看不見，真能喝？”
他粗糙的指頭指著碗裡那朵綻放的嫩黃菜心，滿臉不可置信。
鄧老頭從後面擠過來，一把扒開孫霸王。
老頭鼻尖微微聳動，乾癟的胸腔猛地吸了一大口香氣。
那雙渾濁的老眼瞬間亮得嚇人。
“你懂個屁！”
鄧老頭聲音都在發顫，一巴掌拍在孫霸王結實的後背上。
“這叫‘清湯如水，不見油花’。這是川菜裡的極品，上過國宴的！”
他嚥了口唾沫，乾巴的嘴唇首哆嗦。
“我早年間有幸跟著個大老闆去京城蹭過一次。就這味兒，簡首絕了。老顧，你這手藝絕不可能是自學的。”
黃老邪這會兒也不裝病弱了。
他推了推滑到鼻樑的黑框眼鏡，快步走近。
死死盯著顧星澤手裡的破菜刀，眼底閃過一絲極深的探究。
“老顧，你這吊湯的手法，那叫‘掃湯’吧。”
黃老邪聲音發緊，“用雞肉茸吸附雜質，這可是老派手藝，沒個十幾二十年的童子功，根本做不到這麼透亮。”
顧星澤沒接茬。
他隨手把破菜刀扔在砧板上，發出噹啷一聲脆響。
拿掛在脖子上的毛巾擦了擦手心裡的汗。
“基本操作，沒啥好吹的。”
他懶散地靠在灶臺邊，桃花眼斜睨著站在兩米開外的嚴敏。
嚴敏這會兒臉色難看得像吞了只死蒼蠅。
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