“太多了，我來幫你洗。”
江奶奶給自己配的藥結了個尾，就邊走邊捲袖子過來。
想起什麼，又回堂屋一趟，再出來，手裡拎著一杆十公斤的秤。
“來，我來稱稱。”
小海的那籃有兩公斤四兩，阿川的那籃有三公斤二兩。
跟她估量的差不多。
沈畫屏想問問奶奶的看法。
“奶，你覺得我給少了不？”
江奶奶搖頭，“給多了，你看著吧，要捱打！下次他們來給你送，肯定不敢要錢。”
沈畫屏：“……”
兩人洗菌子是要快些，但也洗了一個多小時。
先挑了些牛肝菌切片，截面變藍色就歸屬見手青類。
意味著有毒，但也是最香的。
結果挑出來的紅牛肝都是紅見手。
白牛肝只有少部分變藍，也就是白見手。
其他的要麼只有很淺的一點變色，要麼就是沒變色，沈畫屏就丟簸箕裡，等吃完飯後也把其他的切片曬乾。
見手青切好，就是大蒜切片，幹辣椒剪成小段。
老太太不放心孫女炒，自己來掌勺。
沈畫屏就一邊燒火，一邊站灶臺前學藝。
“看到沒，炒野生菌得多放油，寬油！
油少了會粘鍋，一旦有糊，這鍋菌子就廢了不能吃。”
“油熱後加入大量大蒜和辣椒段爆香。
下入菌片炒一刻鐘，記住，不斷翻炒，不能停，不能糊鍋，時間儘可能長些，把毒汁炒蒸發，看到沒，油不白了，變清亮了。
就是現在，加入適量鹽，再炒一兩分鐘，起鍋。”
沈畫屏：“……”她都會啊！
有了下飯神器牛肝菌，奶孫倆乾飯都比平時多，連之前做好的紅燒排骨都只嚐了個味就沒動過。
洗了碗，收拾好廚房，繼續忙活外面的菌子。
奶孫倆一起切片，發現變藍的就單獨放個簸箕裡，等曬乾了照樣有毒素，泡發出來炒的時候，需要多炒一段時間。
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