滷鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，濃郁的肉香混著八角桂皮的醇厚香氣四下飄散，勾得過往行人紛紛駐足。
大舅母將色澤紅亮油潤的滷肉切成一小塊一小塊，放到盤子裡端給行人試吃：“來，大家試一試，看看我們家的滷肉好不好吃？”
免費的東西不吃白不吃。大家拿了牙籤，戳了一塊放在嘴裡。試吃過的人，很多吃完後就上前喊道：“老闆，給我半斤滷肉。”“老闆，給我來一個豬蹄。”
大舅母跟田騰海夫妻頓時忙碌起來。因為是第一天開業，準備得比較少，滷肉、滷豬蹄、滷鴨很快就賣光了。
下午，大舅母過來告訴葉湘今日的戰果：“今日滷肉賣了368.6蚊，本錢是150蚊。”
葉湘想了下說道：“大舅母，滷肉比較貴，有些人捨不得。滷店大腸、豆乾、海帶等，這些都不貴，許多人還是捨得買一兩斤回去打牙祭，咱們可以多做點。”
大舅母有些猶豫：“現在天氣熱，賣不完，放在冰櫃裡隔天味道不好，賣了影響口碑。”
葉湘說道：“每天賣出多少貨都記錄下，一週時間就能算出每天銷貨量大概多少了。若是多了，大哥手底下那麼多小弟，這些都是大胃王，賣不完可以送他們吃，別留著。”
大舅母點點頭後又說道：“阿湘，每個月鋪子房租那麼貴，不能只賣一次滷菜。我想了下，咱們可以早上賣包子饅頭，晚上再賣滷肉飯。”
葉湘不贊同地說道：“不行，那樣太累了。舅母，賺錢重要，但身體更重要。”
大舅母笑著說道：“早餐讓你大哥跟大嫂管，我提前把餡調好就行。”
不等葉湘開口，她就說道：“阿湘，你大舅出海，都是半夜兩三點出發。累我們不怕，就是颳風下雨特別難熬。”
颳風下雨出海危險倍增，田家圍許多人就是遭遇極端天氣或者碰到意外葬身大海。葉湘的外公跟小舅，也是碰到颶風沒了。
葉湘想了下說道：“舅母，下午的滷肉飯就別做了，我不想你累出病來。”
大舅母思索了下說道：“我先做兩天，要是生意好就將你二表嫂叫來，交給她。”
“可以，工資按大表嫂的標準給。”
大舅母每個月薪酬是200蚊，大表哥跟大表嫂的薪酬是150蚊。這個薪酬是田大舅定的，他覺得拿基礎工資就行，畢竟有兩成紅利。
大舅母擺擺手：“先試一試，賺到錢再說。”
結果晚上的滷肉飯，大舅母根本沒叫二表哥夫妻來幫忙，是她與大表嫂一起賣。因為用料實在，她們又注重衛生，人也和氣，生意還不錯。
葉湘知道後只能感嘆，這個時代的人是真能吃苦。不過她沒再勸，只是將三人薪酬提高了，每人加了六十蚊。
到了月底一算賬，去掉各項成本賺了3800蚊。利潤很可觀，但這都是大舅母跟大表哥夫妻起早摸黑賺到的。
葉湘將準備好的紅包給她們：“大舅母、大表嫂，小店能賺這麼多，都是你們的功勞。這錢，你們得拿著。”
大舅母沒要，推回給她：“阿湘，若不是你照顧，我們哪賺得到這麼多錢。再拿紅包，你大舅知道得捶我了。”
他們三人工錢加分紅共是1290蚊。在田家圍，她精打細算每年也只能攢一兩千蚊了。而那些錢都是丈夫跟兒子拿命博的。現在累是累點，但收入高又穩定，最重要的是沒危險，她很知足。
葉湘也沒堅持，不過轉頭就給她與大舅買了兩身新衣服，還買了兩瓶好酒。至於煙就沒買，田大舅喜歡吸旱菸，不喜歡過濾嘴香菸。
隔天葉瀾過來看他，葉湘將準備好的380蚊遞了過去。
葉瀾把錢推了回去，溫聲道：“阿湘，這錢你不必還，那張借條我早就撕了。”
當初收下借條，原是被葉湘避之不及的態度傷到。後來知曉她只是害怕並非看輕自己，那點氣也就消了。
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