走進家門,發現老爺子不在家,院子裡空蕩蕩的。
她把獵物全部扔地上,鎖好院門,回空間洗了個澡,熱水衝下來,身上一身都是血腥味,怪難聞的,衣裳都浸透了。
洗完澡換了身乾淨衣服,才去廚房煮水,等下殺豬殺雞要用到滾水燙毛。
做完準備工作,才走去大爺爺家找爺爺了。
老爺子果然在這裡,正跟大爺爺坐在院裡喝茶,兩人不知在聊什麼,笑聲朗朗。
“大爺爺,大奶奶,堂叔,堂嬸。”
徐佳瑩一一叫了人,這才說明來意。
“爺爺,我打了一頭大肥豬,兩隻傻狍子,還有一些野雞兔子,都避開村裡人拿回來的,現在扔家裡地上,你跟堂叔幾個人幫忙處理一下唄。”
她又轉頭對著大奶奶跟堂嬸說:“大奶奶、堂嬸,晚上不要煮飯,去那邊煮殺豬菜吃,我那兒還有幾棵大白菜。”
一行人浩浩蕩蕩地往家裡走去,徐大貴走得最快,一進門就看到了滿地的獵物,眼睛瞪得溜圓,嘖嘖稱奇。
“佳瑩,你這身手也太利索了,一個人打這麼多?”
大爺爺摸著野豬的脊背,連連點頭。
“這野豬少說也有三百來斤,是個結實的大傢伙!”
很快,所有人各司其職地忙碌著,殺豬的殺豬,殺雞的殺雞。
院子裡支起了大鍋,熱水翻滾著,白汽蒸騰。
徐大貴挽著袖子操刀,手法老練。
老爺子在一旁打下手,遞刀遞盆。
堂嬸和大奶奶在廚房裡擇菜切配料。
一首忙活到晚上八點才處理完,肉塊分類碼好,豬血接了一大盆,豬雜也洗得乾乾淨淨。
大奶奶拿著豬血豬雜,還有一條兩斤重的瘦肉,在廚房裡忙活開來。
灶膛的火燒得旺旺的,鐵鍋裡油熱了,蔥薑蒜爆香,豬血下鍋翻炒,再加入豬雜和白菜,咕嘟咕嘟燉了一大鍋,那香氣勾得人首咽口水。
大奶奶的手藝非常不錯,不輸大師級別的,豬血嫩滑,豬雜入味,連湯都鮮得掉眉毛。
吃過晚飯,幾人又把肉都用鹽醃製起來,大塊的豬肉和羊肉抹上粗鹽,碼在大盆裡。
等明天到山上撿些松針松柏枝回來燻起來,那樣做出來的臘肉才香,能放一個冬天不壞。
天剛剛亮,徐佳瑩就進山扛了西麻袋松針回來,松針綠油油的,還帶著晨露的溼氣。
還有兩大捆松柏枝,散發著清冽的松香。
燻臘肉就交給大爺爺跟老爺子了,以前家裡臘肉都是兩人燻的,火候掌握得特別好,燻出來的肉金黃透亮,鹹香適口。
老爺子早早就在院子裡搭起了架子,大爺爺在下面生火,松柏枝燃起來,青煙嫋嫋,裹著肉香飄了半個村子。
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