傍晚六點，最後一車萵苣從丙區拉回曬場。
蘇星眠站在防風帳底下清點數目。
三道帆布帳子拉得嚴嚴實實，遮陽網鋪滿了頭頂，竹竿架子排成西列長龍，從東頭到西頭足有六十米。
一百二十個女人己經到齊了。
圍裙繫上，菜刀砧板擺好，木桶裡盛滿清水。
三組人馬涇渭分明，第一組去葉削皮，第二組剖條掛曬，第三組質檢翻面。
二姨蹲在最前頭，手裡攥著一根剛削好的萵苣，衝著第一組的嫂子們揚了揚。
“都看好了啊！”
她手起刀落，斜著角度貼皮走，綠皮薄薄一層飛出去，底下露出來的肉色翠綠，一點白茬都沒帶。
“這叫斜角走刀。皮削厚了浪費肉，削薄了帶白，帶白的苔條曬出來發黑，賣相就廢了。”
她把削好的萵苣往桌上一擱，又抄起第二根。
“切條，粗細統一，你們比著這個來。”
她豎著一刀劈開，再橫切成條，每根約莫拇指粗細。
“太細碎成渣，太粗曬不透。就這個尺寸，不能多不能少。”
馬春蘭己經在旁邊帶著自己那組開始動手了。
她刀法利索，咔咔咔三下一根萵苣就拆完，速度極快。
蘇星眠沒閒著，在三組之間來回走動，檢查水桶夠不夠，砧板有沒有鬆動。
氣溫己經跌到十幾度，但帳子底下一百多人擠著，熱氣蒸騰，沒幹十分鐘就出了一身汗。
半小時後，第一個刺耳的聲音炸了出來。
“退回去！”
二姨的聲音清脆又扎人，一把奪過郭嫂子手裡的萵苣。
“你看看你這削的，綠肉帶了一層白皮。這條曬出來就是黑條子，品相全讓你一個人毀了。”
郭嫂子臉上掛不住，嘟囔了一句：“哪有那麼嚴……”
這個就是偷懶偷習慣的，人心思倒沒那麼壞。
“退工！去後頭把剛才削的全重新過一遍。”
二姨根本不給她辯解的機會，轉身又揪出第二個。
“你這切的是條？這是片！片懂不懂？掛竿上一彎就斷！”
被罵的陳小芹委屈得眼眶泛紅，但二姨己經走到第三個人跟前去了。
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