第11章 農家一鍋香
鍋蓋掀開後香味徹底壓不住，濃郁的葷香鋪天蓋地順著廚房飄出去，可把今天過來的客人們饞得不行。
“老闆，可以吃飯了嗎？”
“好餓啊，老闆我點的紅燒肉做好沒？”
莫聽竹見客人們不約而同從外面走進餐廳，猜到他們是被香味吸引過，笑著道：“稍等一下，馬上就好。”
等她進入廚房時，周桃花已經用筷子將鍋裡的蔥結、薑片、香料挑出來，用大火收汁。
“真漂亮。”
莫聽竹望著鍋裡收汁收得恰到好處，每塊都紅潤透亮的五花肉，光是看著就感覺食慾大開。
周桃花見她進來，立刻用小碗盛了塊肉讓她試試味道。
“酥爛入味，肥而不膩，好吃！”莫聽竹接過碗輕吹兩下後咬上去，先嚐到醬汁的鹹鮮，不得不說，古代醬油特有的醬香讓紅燒肉味道特別驚豔，口感更是沒得說，軟糯油潤的肉皮，酥爛卻不同柴的瘦肉，每一口下去都是濃郁的肉香。
外面還有一堆客人嗷嗷待哺，她沒在廚房多耽誤時間，在周桃花忙著將菜出鍋時，她去旁邊盛飯，至於上菜，自然是由林徐行來，他力氣大，用店裡最大的托盤，一次就能上好多菜。
“哇~”
隨著一道道菜上桌，那香味，那賣相，讓個別人甚至忍不住發出感嘆聲。
“等會等會，先讓我拍兩張照片。”
夢琳望著桌上色香味俱全的菜餚，邊咽口水邊阻止幾個舍友迫不及待的筷子。不過她最後也只草草拍了兩張照片，甚至來不及多看就放下手機，握著筷子朝紅燒肉下手。
紅燒肉被切成麻將大小，肥肉部分帶著晶瑩剔透感，像是紅瑪瑙一樣漂亮，瘦肉部分紋理清晰，濃稠的湯汁裹在上面，讓整塊肉泛著油潤的光澤。
“唔……”怎麼會這麼好吃！
看起來油潤的紅燒肉吃起來卻是一點都不膩，小火慢燉將肉裡多餘的油脂都燉出來，肥肉吃進嘴裡黏糯鮮香，不用怎麼咀嚼就在嘴裡融化，瘦肉吸滿湯汁和肥肉的脂香，吃起來軟爛又不柴。那鹹中帶鮮，鮮中透甜，餘味特別悠長的滋味，好吃到令人陶醉。
夢琳她們甚至連米飯都來不及端起來，空口就吃掉整塊紅燒肉，吃完非但沒覺得膩，反而香得眼睛都閉起來。
周老爺子做的這道紅燒肉整體是鹹口，自釀醬油的發酵醬香是它的特色，甜味來自炒糖色時的冰糖，那股焦糖甜香很淡，但卻和醬油的鹹鮮完美融合，激發出食材更加濃郁的鮮味。
“太好吃了，感覺一份根本不夠吃！”剛剛提出要點紅燒肉的女生覺得這是自己吃過最美味的紅燒肉，慶幸自己剛剛點菜時堅持了自我，不然錯過她怕是要後悔死。
四個人吃一份紅燒肉，每個人只能分到兩塊，確實有點不夠吃，女生說完直接將湯汁倒進碗裡拌飯吃，米飯和肉湯融合，再配上紅燒肉一起吃，那叫一個香。
不光她們這桌吃得臉差點埋進碗裡，附近其他幾張桌子的客人同樣如此，甚至隔壁桌三個男大學生搶菜搶得差點打起來。
莫聽竹看著店裡幾桌客人全都在埋頭苦吃的畫面，心情那叫一個好。
等到顧客們點的菜全部上完，周桃花端著她的午餐送過來，自己則是坐在前臺邊守著。
“你吃了嗎？”莫聽竹望著面前有魚有肉有湯，葷素搭配完美的午餐，笑著關心。
周桃花：“我還不餓，等會再吃。”
莫聽竹猜測她可能是在廚房油煙聞多了，暫時不餓，沒非讓她跟自己一起吃，而是邊夾塊紅燒肉送進嘴裡邊誇：“你今天做的紅燒肉特別好吃，客人們都很滿意。”
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