十點前,除開老李外陸續又來了兩個釣魚佬,三人坐在魚塘前打窩釣魚,看起來別提多認真。
莫聽竹在旁邊觀望一會,倒是希望他們能多釣幾條魚起來,吸引更多人過來玩,可惜這三人水平好像不怎麼樣,明明有兩次都釣到魚,竟然能脫鉤。
她輕輕搖頭,想到老李給錢時問是不是真的包飯,沒繼續站在旁邊,而是轉頭去廚房準備午飯。
[系統,你真不能先給個名額,讓我府上的廚子來幫幫忙嗎?]
莫聽竹站在廚房前,裡面食材倒是準備齊全,但她有點無從下手的感覺。
她倒是會做飯,但會的菜色真不算多,畢竟府上都有御廚做飯她,誰閒著沒事還自己下廚。她真怕好不容易上門的幾個客人吃完自己做的飯,直接拎著魚竿就跑路。
眼見系統壓根就不搭理她,她只能用手託著下巴沈思起來,隨即想到一樣不容易出錯的美食——芋頭飯!
芋頭飯是她媽媽的拿手好菜,粉粉的芋頭和米飯簡直是絕配,再加上炒香的豬肉、香菇,用柴火灶將飯蒸熟後,出鍋前再撒上炸酥的紅蔥頭,那味道,光是想想她就有被饞到。
現在還沒到芋頭收穫的季節,不過可以用土豆代替芋頭。
莫聽竹將土豆洗乾淨削皮切塊,學著媽媽當初的模樣開始做芋頭飯。
她把大米洗乾淨後先用水泡著,隨即將五花肉下鍋煸炒出多餘油脂,在肉香源源不斷撲進鼻子裡時,先放入土豆微微煎得表面焦黃,再放入香菇。食材香味全部炒出來後,她將瀝乾的大米倒進去稍微翻炒幾下,沿著鍋邊淋入生抽,再放少許白胡椒等調料,最後加入水就可以蓋上蓋子開始蒸飯。
以前放假在家時,媽媽每次做柴火灶芋頭飯,她都會興致勃勃地幫忙燒火,倒是熟練掌握蒸飯需要的火候。
暖色的灶火映照在莫聽竹臉上,隨著時間的流逝,一股誘人的香味從鍋裡飄出來,她聞著那股香味不自覺想起媽媽,心裡既思念又透著點傷感。
米香、土豆香、豬肉香和香菇特有的香氣混著柴火灶的煙火氣飄出來,香味不霸道,但卻能勾出人心底的饞蟲。
芋頭飯算是莫聽竹從小吃到大的美食,代表著她的童年回憶,現在她自己學著媽媽做著芋頭飯,將對媽媽反而懷念也融入這鍋飯裡。
隨著廚房裡香味越來越濃郁,濃到直往外面飄時,莫聽竹沒急著掀開鍋蓋,而是在不遠處的煤氣灶上用小鍋將提前切好的紅蔥頭炸酥。
她刀工不算特別好,但已經很儘量將紅蔥頭切得大小差不多,再用油一炸,誘人的蔥香被熱油完全激發出來。
紅蔥頭炸好,她終於將鍋蓋掀開,土豆特有的香氣撲鼻而來,隨即是豬肉的葷香,香菇特有的菌香,以及米飯和調料碰撞出來的香氣。
莫聽竹用飯勺將鍋裡的芋頭飯打散,米飯吸收豬肉的油脂和生抽的色澤,看起來晶瑩油潤,呈現淡醬色。焦黃的土豆、褐色的香菇和五花肉夾雜在米飯中,賣相看起來很是誘人。
魚塘離農家樂廚房不算遠,在她將鍋蓋掀開時,那股由飯香、葷香、土豆、香菇以及紅蔥頭碰撞出來的香氣已經順著風飄過來。
老李剛剛釣起一條六斤左右的草魚,心情正好,聞見這股香味時立刻抬起頭:“好香,感覺像是柴火灶燒出來的香味,聞著我都餓了。”
“確實香。”旁邊還在認真釣魚的男人輕嗅兩下後說。
莫聽竹沒讓他們多等,很快就把午飯送過來,並帶了幾瓶水。
幾個釣魚佬看到午飯是肉菜蒸飯時並沒什麼意見,畢竟三十塊錢釣一天魚,魚能帶走不說,甚至還包飯,就這還要什麼腳踏車。
“老闆這是你做的嗎?看著就好吃。”老李接過飯,還沒開始吃就先誇起來。
晶瑩油潤的米飯夾雜著煎得焦黃的土豆、香菇,再加上分量不少的五花肉,以及紅蔥頭的點綴,看著就令人食指大動。
“味道怎麼樣?”莫聽竹等到他們動筷子後問。
“好吃!柴火灶燒的飯就是香!”
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