《穿回現代開農家樂[美食]》第8章 白灼菜心(2)

作者:書禾禾·12小時前

夢琳是個會吃的,在發現雞肉的湯汁滴到米飯上去時,立刻用筷子攪拌兩下隨即將被湯汁染得油潤誘人的米飯扒進嘴裡,香得她眼睛瞬間彎起來。太好吃了,連米飯都這麼香!

湯汁裡吸收雞肉的油脂,同時還帶著各種醬料組合出來的覆合鮮味,搭配上晶瑩的米飯,簡直不要太美味。

嘴裡的米飯還沒完全嚥下去,她立刻又咬了口雞肉,表皮的嫩滑與雞肉的軟爛形成鮮明對比,配上湯汁的鹹鮮,每一口都好吃到人心坎裡去,讓她甚至連骨頭都不願意吐出來,而是啃了又啃,值得將餘味全部吃掉才捨得放棄。

兩人都在心裡感嘆沒白跑那麼遠過來,你一筷子我一筷子,不知不覺就將魚和雞吃掉一半,速度終於放慢下來。當然,並不是她們吃夠了,而是由於太好吃,以至於她們捨不得太快吃完。

就在夢琳終於將筷子伸向桌上唯一那道素菜上時,很快又響起她讚歎的聲音:“雞和魚好吃就算了,為什麼青菜也能做得這麼美味!”

白灼菜心看起來很漂亮,不過它的香味比較清爽,不如燒雞和酸菜魚那麼霸道。但當她夾起根菜心送進嘴裡時,立刻就發現這看起來簡簡單單的蔬菜,味道同樣驚豔。

入口是極致的爽脆,咀嚼間鮮甜的汁水從菜心裡溢位來,配上恰到好處的鹹味,吃起來令人上癮。

夢琳吃得停不下來,忽然發現原來之前網上說好吃的青菜是有甜味的不是騙人的,她還是第一次吃到這麼好吃的青菜,感覺比肉還好吃。

旁邊本來專心吃酸菜魚,正感嘆酸菜又好吃又開胃的女生看到她庫庫吃掉小半盤青菜,趕緊也夾起一根菜心。

白灼菜心做法很簡單,水開後加少許油和鹽,放入菜心快速燙焯水,焯好後淋上料汁,再撒上蒜末用油激發出香味便完成。

不過越是簡單的菜想要做好吃就越考驗廚師的技術,比如焯水的火候把握,料汁的配比。周老爺子的手藝自然不用說,剛剛在廚房時,連經常吃他做飯的莫聽竹都忍不住端著碗嚐了點剛出鍋的白灼菜心,更別提兩個女大學生。

“這個青菜是甜的,吃完感覺嘴巴里好像有回甘,好好吃啊!”

女生被白灼菜心給驚豔到,正眼神微亮地誇讚時,有兩個新顧客從門口進來,聞言其中那個男人皺眉道:“甜的青菜怎麼吃?我不喜歡吃甜口,早說了農家樂沒什麼好吃的,要不我們還是去街上吃火鍋去。”

“來都來了,而且你不覺得他們家菜聞著很香嗎?”同行的女生嗅著店裡那股誘人的香味,並不願意離開。

男人聲音有點大,夢琳聽見後忍不住抬頭:“這家菜很好吃,青菜的甜不是加糖的那種,而且食材本身的清甜。”她解釋完就立刻低頭繼續埋頭苦吃,生怕少吃了一口。

“聽見沒,不是你想的那種甜,好不容易過來的,反正我要吃,你不吃就等我吃完再陪你去吃火鍋。”長髮女生對著自家男朋友說完,轉頭就去研究選單。

廚房裡,周老爺子做完顧客點的菜就開始準備他們自己人吃的午餐,莫聽竹重新走到大堂裡時,順口對著新客人安利了一下廚房已經快做好的農家小炒肉。

昨天整理菜園子時,她帶著周桃花和林徐行將已經成熟的辣椒都摘回來,又順便灑了點現在還能種的菜種子。正好挺久沒吃辣椒炒肉,她中午就點了這道菜。

周老爺子做的農家小炒肉真是絕了,五花肉焦香彈牙,瘦而不柴,肥而不膩,配上鮮辣的辣椒,剛出鍋莫聽竹就迫不及待嚐了幾筷子,這會身上還帶著那股特有的香氣。

長髮女生吃了這個安利,點頭道:“行,那就要一個農家小炒肉,一個酸菜魚,還要個她們桌上的青菜。”顯然,她也想嚐嚐傳說中自帶甜味的青菜。

莫聽竹記下選單,沒用她再去跑腿,林徐行已經特別自覺地去廚房通知。

那個男人還是有點情商的,見老闆在前臺那邊坐下來,開口跟女朋友吐槽的聲音不自覺放低:“街上餐館難道沒有酸菜魚和小炒肉吃嗎?你至於刷個影片就拉著我大老遠跑這來吃?”

“你再掃興我就生氣了!”長髮女生斜眼看他。

男人立刻閉嘴,低頭開始玩手機。

幾分鐘後,林徐行端著托盤過來,將米飯和農家小炒肉放到桌上,語氣乾巴巴道:“你們的菜。”

長髮女生忍不住多看他一眼,不過很快視線就被桌上的農家小炒肉給吸引。

由於食材選用五花肉加瘦肉,整道菜看起來油潤有光澤,湯汁被收得很緊,讓它的看起來油而不膩,翠綠中帶著點虎皮焦黃的辣椒配上金黃油亮裹著醬紅色湯汁的肉片,賣相特別誘人。

剛剛還嫌跑那麼遠就為了吃小炒肉的男人喉嚨不自覺滾動兩下,手比嘴誠實地拿起筷子就夾了片肉。

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:說話有者作

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