《穿回現代開農家樂[美食]》第18章 酸菜小筍炒(2)

作者:書禾禾·11小時前

鍾禾爸爸:“我技術怎麼了?你等著,我保準釣條大魚給你瞧瞧。”

“爸爸加油!”鍾禾給面子地鼓勵一句,不過很快就沒興趣在這看他釣魚,而是溜達到菜園那邊去。

確定菜園子的菜可以摘,她拎著籃子摘了點番茄和黃瓜,番茄她洗乾淨直接啃著吃了,黃瓜則是拎過去找老闆:“老闆,可以烤黃瓜嗎?我想吃烤黃瓜。”

“可以啊。”莫聽竹認出這是昨天來過的老顧客,自然不會拒絕。

“謝謝老闆~”

加個烤黃瓜確實是很簡單的事,莫聽竹直接去廚房讓周桃花切了點黃瓜串成串。由於不知道烤黃瓜受眾怎麼樣,倒是沒有串太多。

和昨天比起來,今天人明顯更多,在莫聽竹開始燒烤時,烤爐前圍滿了人。

依舊是肉串先烤,大火封邊產生的焦香以及油脂滴落到炭火上的香氣令圍觀的顧客都不自覺輕嗅起來,還沒開始吃食慾就先被開啟。

經過昨天被顧客們誇誇誇,莫聽竹今天烤得明顯更加自信,那翻邊的動作,那撒料的姿勢,簡直越來越有大師風範。隨著肉串被烤得滋滋冒油,燒烤料的香味被激發出來,肉的焦香和孜然香、調料的覆合香氣以及隨後而來的辣椒麵香源源不斷飄出來,直往顧客們鼻子裡鑽。

“有這麼好吃的燒烤,你怎麼現在才帶我來!唔,這串烤的,真是絕了!”

“好吃!太好吃了!”

秘製的燒烤料加上完美的火候,剛出爐的肉串好吃到讓人差點把舌頭給咬到。昨天吃過的老顧客都依舊被好吃到停不下來,新來的客人更是被驚豔到。

“明明這肉串調料味很濃郁,但我還是能吃出牛肉本身的香味,對比起來,感覺我以前吃的都是假燒烤。”

“我更喜歡吃羊肉串,肥瘦相間,尤其是這口肥油,香而不膩,太好吃了!”

莫聽竹家肉串的肥瘦比例特別好,烤出來既保證了油脂香,又不會膩人,尤其是將表面的孜然咬開時,孜然的顆粒感和肉的外焦裡嫩讓人越吃越香。

吃燒烤肯定要配啤酒可樂之類的飲品,然而由於燒烤實在太香,以至於大家都是連吃好幾串才有空喝上一口。

“吃得太爽了,這才是我想吃的燒烤,而且這環境也真不錯,大夏天過來吃這麼一頓,真舒坦!”

“你吃慢點,還有小龍蝦,這家小龍蝦更是美味。”

旁邊那張桌子上,鍾禾正左手一串烤牛肉,右手一串烤雞翅,心裡還惦記著她的烤黃瓜,把嘴裡的肉嚥下去後說:“我去看看我的烤黃瓜好了沒。”

她話說完見媽媽和爸爸吃得壓根沒工夫理她,直接起身往烤爐那邊走。

莫聽竹在剛剛收到系統任務完成的提醒音,此時正是心情大好的時候,聽到鍾禾來問烤黃瓜,笑著道:“別急,我現在就來烤,你喜歡吃脆一點的還是幹一點的?”

“脆的!”鍾禾不假思索道。

“好。”

黃瓜水分多,想要在烤完保持脆爽,是有些考驗技術的,莫聽竹伸手拿起幾串黃瓜,將它放在烤爐炭火最旺的區域,大火快攻瞬間鎖住表層,讓它內裡依舊保持清脆口感,同時表面出現漂亮的虎皮斑紋。

“你吃蒜嗎?蒜蓉辣醬搭配黃瓜比單純的燒烤料更能激發黃瓜的清甜。”莫聽竹邊烤邊問。

鍾禾點頭:“我吃。”

黃瓜本來就可以生吃,因此它不需要烤太久,同時為了保持爽脆,鹽不能太早放,否則將水分殺出來就會變得軟唧唧。

得到回答後,莫聽竹拿起刷子先給黃瓜刷層蒜蓉辣醬,等到離出爐還有幾十秒時,才依次撒上鹽和孜然等調料。

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:說話有者作

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