國營餐館特有的熱鬧勁兒撲面而來，穿白背心的夥計扯著嗓子喊號，瓷盤相撞的脆響混著滿屋子的烤鴨香。
何雨柱熟門熟路地和門口老夥計遞了根大前門香菸，笑著拍了拍對方肩膀：“劉哥，今兒給留個敞亮座兒！”
老夥計接過煙別在耳後，朝旁邊歪了歪頭示意：“柱子，走側門！”
說著熟稔地推開邊上不起眼的木門，側身讓出通道，將一行人迎了進去。
這就是“廚二代”的好處，打小兒跟著父親在各館子打轉，到處都是熟面孔。
館子裡遇到熟人自然好辦事，不過有時候也會碰上對頭——比如上次和老爺子去東來順，正巧撞上大廚老孫。
老爺子嗓門大，說話驚到顧客和服務員，老孫逮著機會發難，雙方劍拔弩張，差點動起手來。
店內熱氣裹挾著棗木烤爐的焦香，爐子裡火苗呼呼竄著，油脂滴在炭火上炸開“滋啦”聲響。
服務員清一色的藍布工裝，脖子上搭著白毛巾，見何雨柱招呼，立馬扯著嗓子應：“靠窗西人位——來嘞！”
何雨柱抖開桌上的粗布餐巾，大聲招呼：“來只現烤的！棗木明火，皮兒得烤得透亮！再來盤芥末鴨掌、豌豆黃！”
當棗紅色的烤鴨被搪瓷盤端來時，雨水眼睛都首了。
何雨柱抄起服務員遞來的片鴨刀，手腕翻轉間，刀鋒貼著鴨皮遊走，薄如宣紙的鴨肉片簌簌落在白瓷盤上。
他先挑了三片泛著琥珀色油光的脆皮，輕輕擱在於冬梅的盤子裡：“冬梅嚐嚐，蘸白糖最是地道！”
又夾了幾大片帶肉的放進於莉碗裡：“媳婦，這腿肉最嫩！”
雨水咬著荷葉餅，餘光卻偷偷瞥著。只見何雨柱給於冬梅遞蔥絲時，指尖幾乎要碰到她的手；
倒酸梅湯時，特意把冰塊多的那碗推過去；就連於冬梅說句“有點膩”，他都立刻揚手招呼服務員：“同志，再來碟山楂糕！”
反觀於莉，正忙著給雨水夾菜，笑得眉眼彎彎，絲毫沒察覺何雨柱的異樣。
國營餐館的喧鬧裡，雨水嚼著烤鴨，目光在何雨柱和於冬梅之間打轉。
她看著何雨柱仔細給於冬梅捲餅，特意多點的芥末鴨掌還冒著熱氣。
鄰桌打翻醋碟的聲響驚得她一顫，抬眼正撞見何雨柱用帕子，小心擦拭於冬梅袖口的醬汁。
雨水撇撇嘴，心裡暗自盤算：等找個機會，非得好好和老哥說道說道。
於莉夾菜的手頓了頓，順著雨水發首的目光望去，卻只看到何雨柱殷勤遞山楂糕的背影。
她用胳膊肘輕輕碰了碰小姑子：“雨水別愣著了，趕緊吃啊，涼了就不好吃了。”
何雨柱往於冬梅碗裡添了塊鴨脯肉，這才側過身打趣：“你這小饞貓今天是怎麼了？盯著烤鴨都能走神？”
說著又往她盤子裡塞了片剛切好的脆皮。
於冬梅也跟著笑起來，耳尖泛紅：“快吃吧，再發呆，你柱子哥可要把好吃的都分光了。”
她用筷子輕輕戳了戳雨水的碗，瓷碗相撞發出清脆聲響，卻沒能驅散小姑娘眼底的困惑。
雨水眼睛滴溜溜一轉，像只機靈的小雀兒似的，衝著眾人嬌嗔道：“哎喲！合著你們都來打趣我！那我可不管，今天高低得吃回本兒！”
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