“酒水來一罈冰鎮酸梅湯，再備一壺茉莉花茶，女同志不愛喝涼的就喝熱的。”
何雨柱最後補了句：“對了，四隻鴨的鴨架，讓後廚剁了，加白菜、粉條燉成一大鍋，待會兒直接端上來。這燉菜實在，正好添口熱乎的。”
夥計把單子記完，笑著奉承：“柱哥您這安排，真是滴水不漏！知道掛爐烤鴨得配啥菜，還想著用鴨架子燉菜，這才是真會過日子的能人！”
“少貧嘴，趕緊上，”何雨柱笑著擺手，“勞煩我王叔親自片鴨，他片的鴨皮最勻，別讓學徒來糊弄。”
“得嘞！王師傅早等著您吩咐呢！”
夥計揣著選單跑了，屋裡頓時飄進一股淡淡的棗木烤鴨香，混著餅鐺的面香，勾得人肚子咕咕叫。
紅紅忍不住拽了拽李紅梅的衣角，小聲問：“娘，鴨子啥時候來呀？我想啃鴨腿。”
何雨柱聽見了，衝小姑娘笑道：“別急，一會兒就讓你啃個夠，四隻鴨，腿多著呢！”
紅紅立刻笑開了花，拍著小手直樂，脆生生地喊：“謝謝何叔叔！”
何雨水在一旁笑著誇：“紅紅真懂禮貌，小嘴真甜。”
於冬梅也跟著點頭：“這孩子教得好，紅梅你有福氣。”
李紅梅臉上笑得更歡，抱著紅紅輕輕顛了顛：“快謝謝叔叔阿姨們誇你。”
何雨柱看著小姑娘亮晶晶的眼睛，心裡頭暗暗琢磨——
這孩子可比院裡棒梗懂禮數多了，嘴甜又乖巧，這樣的孩子誰不喜歡？
沒一會兒，夥計們就端著紅漆托盤魚貫而入，剛出爐的烤鴨油光鋥亮，擱在鋪著油紙的大盤裡還冒著熱氣，表皮酥脆得像能反光。
正說著，王師傅走了過來，手裡拎著把磨得鋥亮的片鴨刀，笑著衝何雨柱揚了揚下巴：“柱子，這幾隻鴨我親自給你片，保準片得勻勻實實，皮不破肉不碎！”
何雨柱趕緊起身讓了讓：“勞師叔動手，這可太講究了！”
王師傅也不客氣，在桌邊站定，手腕輕轉間，片鴨刀在油亮的鴨皮上劃過，薄厚均勻的鴨片接連落進白瓷盤裡。
皮是皮、肉是肉，擺得跟朵盛開的牡丹花似的，連骨頭縫裡的油星子都透著香。
於海棠看得眼睛發直，小聲跟何雨水嘀咕：“王師傅這手藝，比戲法還好看！”
何雨柱在一旁笑著接話：“那是，我王叔的片鴨功夫，全京城數得著的，一片肉帶皮帶肉，薄得能透光，捲餅吃才叫地道。”
片鴨師傅將最後一片鴨皮擺好，王師傅直起身擦了擦手，何雨柱剛要開口道謝，於莉已經端起茶杯站了起來。
她走到王師傅跟前，微微欠身，臉上帶著誠懇的笑意：“王叔，今兒多虧您費心，不光給我們留雅間，還親自上手片鴨，這手藝真是沒的說。
我不會喝酒，就以茶代酒，敬您一杯，謝謝您這份心意。”
王師傅連忙從桌上拿起一個空茶杯，夥計眼疾手快地添了半杯熱茶，他接過來笑著碰了碰於莉的杯子：“侄媳婦太客氣！
柱子的事兒就是我的事兒，你過生日，圖的就是個熱鬧舒坦，只要你們吃得高興，我這老胳膊老腿動一動不算啥！”
於莉淺淺抿了口茶，又道：“往後還得常來麻煩您，到時候您可別嫌我們吵。”
“歡迎還來不及呢！”王師傅笑得眼角堆起皺紋，“快坐下吃吧，鴨片涼了就不脆了。”
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