謝易拍著胸脯道：“我來教你們怎麼做出好吃的蓮蓉點心。”
藕粉的做法不難鮮藕磨漿、過濾、沉澱、曬乾，雪白的藕粉就成了，這些蓮農們都會。蓮蓉餅要繁瑣些。首先將蓮子煮熟、去殼去芯，之後再碾成泥加糖加油炒幹，包上面皮，烤成金黃的小餅。
但謝易做的是升級版，餡料裡頭還要摻牛乳或者羊乳。
生牛乳有腥味，為了去腥，還得用火煮熟，煮的時候火不能太大以免糊鍋。還可以往裡加茶葉，不僅能去腥還能增加香味。
將處理好的生牛乳混到蒸熟搗成泥的蓮蓉和用來製作餅皮的麵糰裡，就可以包了。若是想要更豐富的口感，還可以往裡新增果脯碎乾果碎。
陳萬福等人在一旁聽得一愣一愣，他們這些蓮農平常吃得最多的也就是蓮子羹，蓮蓉餅雖然也吃過，但遠遠沒有謝大人說的這種複雜。他們萬萬沒想到，這小小的蓮蓉餅在謝大人這裡竟然有如此多門道。
說一千道一萬不如實際嘗一口來得印象深刻。謝易讓他們按照他說的法子試著製作了一鍋蓮蓉餅。村民將信將疑的嚐了一口後，眼睛頓時亮了
“好吃！”
“真好吃！”
“我活到這歲數還是第一次嚐到這種味道的蓮蓉餅！”
雖然好吃，但陳萬福緊接著又想到了別的問題：“這蓮蓉餅雖然好吃，但做起來頗為費時，咱們若是拿出去賣，定價想來不能太低。可賣高了也沒人買啊。”
他們廣昌只是一個小縣城，遠不如府城繁華，哪有那麼多人有那閒錢三天兩頭買蓮蓉餅吃啊。
對此，謝易點點頭表示：“你說得不錯，所以咱們的目標並不是縣裡的百姓，而是其他來自府城甚至府城之外的人。”
陳萬福等一眾村民：“？？？”
說來謝易的法子也沒什麼特別的，從本質上來說都是些後世已經用爛的手段。無非就是營銷造勢，打響“廣昌白蓮”的品牌效應，吸引人們來此地旅遊。
因為去年年底，謝易用雙色蓮為廣昌白蓮爭取到了一次重新被看見的機會。如今有了御供的名頭，謝易想要蹭熱度也方便了許多。
謝易寫信給莫不凡和陳掌櫃，讓他倆在翰墨軒的總號和分號門口擺一張桌子，裡面放上藕粉、蓮蓉餅，請來往的文人品嚐。
藕粉善於儲存，先前莫不凡來廣昌的時候，謝易曾將其當成土特產包了不少給他。
但是餅不能寄，因為會餿。不過卻可以做，在京城開一家鋪子，現做現賣。不是用廣昌縣的蓮蓉運過去，是用廣昌縣的蓮子，在京城的鋪子裡現磨、現炒、現烤。方子他出，蓮子他從廣昌縣運，莫不凡管鋪子，利潤對半分。莫不凡的回信只有一個字：“好。”
謝易把方子默寫出來。市面上最常見的蓮蓉餅原方是蓮子蒸熟碾泥加糖加油炒幹，謝易在原方上加了幾筆。餡料裡摻入用上等龍井茶熬煮過的牛乳用茶去腥，用牛乳增香，蓮蓉便有了茶的清氣和乳的醇厚。
再又加了鹹蛋黃，蛋黃需用黃泥、鹽、白酒醃製三十天以上，出油起沙。最後撒上切碎的果脯丁，蜜漬的冬瓜條、金桔餅、糖桂花，揉進餡料裡，甜而不膩，層次分明。
餅皮他也改了。原本用的是水油皮，謝易改成了酥皮，麵粉和牛乳、豬油反覆摺疊，烤出來層層起酥，一碰就掉渣。他又畫了一張圖，餅的大小、厚薄、烤制的火候，標得清清楚楚。陳萬福他們看了方子，半天沒說話，他還從沒見過這樣做蓮蓉餅的。
謝易從庫房支了二十兩銀子，讓陳萬福去村裡找擅長做糕點的大娘照著方子試做。大娘做了三天，廢了三鍋料。第一鍋蛋黃醃的時間不夠，不出油，乾巴巴的。第二鍋牛乳放多了，餡料稀了，包不成團。第三鍋火候過了，餅皮焦黑。
對此，謝易卻說：“不急。”
到了第四天，大娘終於做出了一盤像樣的。餅皮金黃酥脆，餡料油潤細膩，咬一口，蓮子的清香、茶的微苦、蛋黃的鹹鮮、果脯的甜，層次疊在一起，嚥下去，嘴裡還留著桂花的香氣。
謝老九嚐了一個，嚼了半天，說了一句：“好吃，比外面糕餅鋪子裡賣的還好吃。”
得到如此讚譽，謝易信心大增。
第一批“廣昌蓮香餅”在翰墨軒建昌府分店門口擺了出來，陳掌櫃掛出了一塊招牌“廣昌蓮香，貢蓮為餡，御餅風味。”
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